正公示!铜仁绿豆锅巴粉入选贵州省十大民族民间特色美食
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正公示!铜仁绿豆锅巴粉入选贵州省十大民族民间特色美食

2020-09-16 09:40 来源:铜仁网
投稿:trwz001@126.com  打印

9月14日,贵州省文化和旅游厅网站发布消息,经贵州省文化和旅游厅组织专家组评定,拟确定“青岩古镇明历史”文化旅游街区等十大文化旅游街区和“雷家豆腐圆子”等十大民族民间特色美食,并予以公示。铜仁绿豆锅巴粉入选十大民族民间特色美食。

锅巴粉

锅巴粉

据悉,铜仁绿豆锅巴粉因制作的成品跟做饭时蒸出的锅巴过程相似,故名曰“锅巴粉”,制作过程为将大米、绿豆、青菜,葱,蒜叶萝卜叶等做成的浆在锅里烙成饼,然后冷却卷成卷,卷可以切丝。

“锅巴粉”易熟,口感瓷实,含有大米、青菜、绿豆,葱,蒜叶萝卜叶等特有的清香味,营养健康。(刘芮)

责任编辑:陈虹

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