江口坝盘镇桐壳碱面香飘千里

在江口县坝盘镇一家不太起眼的小店里，一袋袋白色的面粉，加入鸡蛋和桐壳碱，在经过面条机挤压、切割和人工挂面、晾晒等工序后，特色面条的香味便从小店飞了出来，飘满街巷里弄。

“我家桐壳碱面的碱是到山上打的桐子壳，然后烧成灰拿来泡水制成碱水，用桐壳碱擀成的面口感特别好。”杨家面条老板杨启胜说道。

用桐壳碱制作出来的面条，有劲道、爽滑、易消化、汤清、味美、芳香等特点，是老少皆宜的原生态纯天然绿色食品。桐壳碱面下锅久煮之后不粘，装碗后也不会像普通的面条吸水，发成一团，所以深受消费者的喜爱。

“桐壳面确实好，耐煮、又香，我经常买。”坝盘小区居民周初学说道。

“杨家面条很好吃，品种多，有蒿菜面、胡萝卜面、野葱面、荞面等，吃起来非常可口，煮清汤也好吃”。坝盘小区居民章意群说道。

“我父亲就是做这行的，所以我从初中毕业就做起面条，做到现在我都68岁了，已经做了50年。”杨家面条老板杨启胜说道。

坝盘镇还有一家特别有名的田家面铺，他家也因面条种类多、口味独特、高颜值深受消费者的喜爱。

“广州、贵阳、遵义都到这里来买，贵阳这些地方好多都是熟人帮忙带，常有人买面带去外地的，有的在温州打工都是来我这里买面条带过去吃。”田家面条老板田全林说道。

下一步，坝盘镇将打造坝盘镇桐壳碱面品牌，以集体经济形式建设特色面条加工厂，进一步拓宽就业渠道，带动群众增收致富。