【新春走基层】苗乡米豆腐，致富新滋味

春节将至，松桃苗族自治县普觉镇东门村的黔里香米豆腐迎来销售旺季，村民们正加班加点生产，以满足节日市场需求。

“需求超过500斤的要提前预订”。1月13日，黔里香米豆腐加工厂老板刘高数着一沓钞票，满脸堆笑地说。

松桃米豆腐是苗乡有名的特色小吃，有百余年历史，以色鲜味美出名，是家家户户在春节前必做的一道食品。

松桃米豆腐是一种弱碱性食品，柔软细嫩、Q弹爽口、冷热可食，食用方便、老少皆宜，备受消费者青睐。当地村民们通过抖音、微信、QQ群众等销售方式，将米豆腐推广到年货市场，让更多的人品尝到了苗乡美食。

近年来，该县立足地方农业产业优势，采取“公司+合作社+农户（脱贫户）”运行模式及利益联结机制，加工生产“黔里香米豆腐”特色食品，一向养在深闺人未识的小小米豆腐，经过包装打造，成功“走上”市民餐桌，并借助电子商务平台，深受黔、湘、渝结合部市民的“青睐”。让脱贫户在家门口实现就业，增收致富，同时也发展了村集体经济。许多做米豆腐生意的农户建起了漂亮的楼房，开上了小轿车，生活越过越红火。通过黔里香米豆腐加工厂的辐射，带动了寨英、孟溪、大坪、盘信等乡镇50多个村1000余户从事米豆腐产业，每年生产和外销米豆腐达400万余斤，创产值600万元以上，户均实现增收万余元。