“皮蛋夫妻”的致富经

近日，在沿河土家族自治县官舟镇，位于公路旁的一栋白墙窗花民居农特产品展厅内，陈列着用土家传统工艺制作出来的松花皮蛋。

一楼砖房内，大桥村村民侯彩霞、田茂德正将早上从鸭棚里收集来的新鲜鸭蛋，轻拿轻放整齐堆放在作坊里，等待夫妻俩的巧手，与草木灰、开水、茶叶水按照一定比例制作，再用塑料袋密封保存，一波操作后皮蛋前期制作便神秘完成。

曾在石旮旯里刨食的侯彩霞一家，十年前向镇上六旬老人张顺权学习土家传统皮蛋制作技艺后，如今，夫妻俩守着这门手艺，发展起生态土鸭养殖项目，延长产业链，壮大家庭农场，一家人月收入就有10多万元。

今年年初，侯彩霞夫妇创办的沿河自治县盛鸿畜禽家庭农场，成为贵州省唯一入选的第二批全国家庭农场典型案例，在当地，像这样的家庭农场不仅能持续稳定增收，还能带动附近乡亲就业增收。

“2007年以来，皮蛋销售从自产自销到如今订单合作，真没想到一枚小小的皮蛋，居然畅销到重庆、贵阳等地。”侯彩霞满脸笑容，眼里全是自信的光。

“以前农闲时，会制作点皮蛋当小吃。”侯彩霞介绍，制作皮蛋的原材料都是就地取材，散养蛋鸭，稻田收割完后山里的梯田成了鸭子们溜达的“游乐园”，侯彩霞夫妇创建了一套符合自己家庭时农场实际的现代科学养殖、加工技术，将过去小打小闹的小作坊发展成了今天规模适度、发展迅速的家庭农场。

春日的夕阳柔光，砖房窗户上被染上迷人的金黄色。经过近几年的探索，侯彩霞夫妇生产的皮蛋受到消费者青睐，皮蛋的利润也上来。侯彩霞笑着说：“每年我们都会几百上千元在网上买些相关书籍来学习理论知识，平时遇到疑难问题也随时可以向市、县农技推广中心的专家请教。”

曾经不起眼的鸭蛋，如今成了侯彩霞家的“金蛋蛋”。由于农场的蛋鸭品质好，其销售的肉鸭也比普通鸭子单价高出50%，加工皮蛋的批发价比普通皮蛋高出0.4元/枚。目前，农场正在申请商标注册。“下一步，我们打算加大发展规模，收购鸭蛋，带动附近更多乡亲一起增收就业。”侯彩霞笑道。（施平）