中南门30年老店美味如初，承载着一代代人的味觉记忆！

在中南门有许多老店

匠心独具，历代传承，百食不厌

延续着儿时的味道

承载着一代代人的味觉记忆

几平方米的店面，三两桌子和凳子

门店虽小，来往顾客却不断

在敞开大门一侧的移动桌子上

竹篮里斜放的几根油条十分抢眼

金黄颜色，香味四溢，令人食欲大增

一位五十岁左右的中年男子

正在现场制作加工油条

揉面粉，将面团切成条状

放进芳香四溢热气腾腾的油锅里

用一双特制的竹筷子上下翻转炸着油条

……

一切忙而有序

还不时招呼前来消费的顾客

这就是油条店的老板欧家祥

“来两根油条、两碗豆浆、一碗米糊糊。”

两位男子走过来，未进店就脱口而出

顺势坐在店门外的小桌子边

他们显然是这里的常客

不一会儿，店里、店外来了很多客人

有位子坐着的客人

他们已经尽情享受着特制油条豆浆的美味

有的客人赶时间会选择直接打包带走

正在吃油条的丁先生

可以说是吃着这家店的油条长大的

隔三差五来光顾这家油条店

他说：“吃着这家的油条，仿佛回到了童年，带我找回了记忆中的味道，现在毕业参加工作了，还是会特意跑过来吃。”

这个油条店的创始人是欧家祥的母亲陈双珍，如今七十多岁，还会时不时来店里帮忙。陈双珍祖居在中南门古城，20世纪八十代末，为维持生计，她开始在逸群小学旁边租摊位卖油条、豆浆，当时主要是卖给学生周边居民。

三十余年间，陈双珍年复一年，日复一日地对油条、豆浆制作进行探索研制，其工艺技术日趋完美，并在最初加工制作油条、豆浆的基础上，新增一款米糊油条混合食物，深受本地居民的喜爱。

“我们不做其他，就做纯手工制作油条，用优质面粉、优质黄豆、上等食油，不用添加剂，清水发酵，掌握好火候，才能保持好油条豆浆的特有味道。”欧家祥今年五十岁，已经和他母亲一起经营油条店二十年，他对油条、豆浆的加工制作有着独到的见解。

三十余年，油条店主人坚守着独家手工艺，历经沉淀，久而弥香，伴随了一代又一代铜仁人的成长，也见证着铜仁的发展变化。陈双珍母子俩希望把传统油条生意一直做下去，让本地人和广大游客感受到传统油条的特有魅力，成为一代代人的记忆。（文/陈欢 综合整理 图/邓宇志 钟能）