梵净山下：土家人家粽飘香

“清明插柳，端午插艾。”对于土家族来说，是一种古老而鲜明的地方特色民俗，在印江土家族苗族自治县，这里的土家儿女每年过端午节家家户户除了包土粽、吃土粽，互相宴请外，还要煮雄黄水，在大门插上艾蒿，以驱蛇虫纳福安康。

在梵净山下木黄镇金星村，每到端午时节，山谷间的野生粽叶便吐露新芽，绿意盎然。 

“要包得一手地道的土家好粽，寻得一把我们当地小粽鲜叶是关键。”木黄镇金星村群众周会蓉说，只有采今年刚发出来的嫩叶，包出来的粽子清香味才适中，老叶子包不出来那个清香味。

因此，端午这天，家中负责包粽子的人起得特别早，磨亮镰刀插在背篓里，便进山边抽粽叶边寻艾草。

待采来的鲜叶需浸水洗净，置于筲箕等器皿中沥水之时，土家人会利用这个空隙，寻一根棕树砍下棕树上最好的一匹棕叶，用火熏烤后去除筋骨当做捆粽绳。

包粽时，土家人取来上好的糯米，辅以绿豆、花生、腊肉等食材，在众多的三角粽里包上几只彩头粑，既能在吃粽时增添节日氛围，又能为家人讨个迎祥纳福好彩头。

粽子包好后，随着炊烟袅袅升起，包好的土粽就该冷水下锅了， 大火烧开细火慢煮一小时左右，满屋粽香四溢之时，便可开盖起粽，锅中的煮粽水则会加入艾草叶，雄黄粉熬制成驱蛇虫的汤水，再用艾草制成的小扫把将屋里屋外，房前屋后撒上汤汁，艾草置于大门一侧，以表心中辟邪除灾的愿望。

据了解，在印江，这里的土家人除了每年五月五过小端午外，五月十五还会过大端午，外出嫁的姑娘、女婿和至亲好友也会来家中做客，主人家会准备好粽子、雄黄酒等丰盛的饭菜款待客人，共庆端午，祈福安康。（王东 田林）