【旅游】2022贵州铜仁·梵净山马拉松美食（小吃）推荐来啦，本地人都爱吃~

2022贵州铜仁·梵净山马拉松11月6日开跑！跑马，怎能没有美食呢~了解一座城市，不仅在跑马路上透过城市美食，感受丰富味蕾体验收获满满的美好回忆

# 社饭

小编第一个要推荐的美食，就是铜仁的社饭。话说每年的3月26日前后，你走在铜仁的大街小巷，城市上空都会弥漫着社饭的香气，想着小编都有点饿了。

社饭是铜仁的风俗美食，它是用青蒿、野葱、腊肉、糯米、干豆腐、花生等混合在一起制作而成的，色香味俱全，十分美味可口，老少皆宜。每吃一口铜仁社饭，就像是一场跨越千年的美食对话。邀请你来铜仁，与我一同品尝社饭，感受铜仁。

# 牛干巴

铜仁的牛干巴吃过的都说好。牛干巴，是江口本地最具有特色的土特产。据资料显示，2006年牛干巴被列入县级非物质文化遗产保护名录。据《三塘刘氏族谱》记载：牛干巴源于云南回族，康熙十七年，即公元1678年流传到江口民间，一直沿袭至今。

你肯定会问，这历史悠久的牛干巴，到底跟普通牛肉干有什么区别呢？小编这就为你一一解答。首先，在选料上，牛干巴选用肥壮肉牛的腱子肉，其色泽暗红，肉质松韧，油而不腻；其次，在制作过程中，牛干巴的食用方式很多，可以煎、炸、烹、炒、凉拌等。无论哪种制作方法，牛干巴的味道都好极了。

# 油炸粑

油炸粑是用糯米和绿豆制作而成，色泽金黄，外酥内软，口感绵密，油而不腻，让人满口回香。它是是铜仁地区传统早点。刚出锅的时候，热腾腾的油炸粑外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。

# 花甜粑

花甜粑是思南土家族独有的美食，被称为可以吃的“艺术品”。据说是用一根棍子做出不同花型的糍粑。因其制作工艺独特，味道甜美而享誉四方。

花甜粑反映了贵州独特的文化，也展现出思南土家族的原始图腾意识。花甜粑将美好嵌入粑体，是大家对生活的美好祝愿，希望人人花开富贵，甜甜蜜蜜。

# 锅巴粉

锅巴粉，又称绿豆粉，也是铜仁代表性的小吃之一。清新爽口的锅巴粉，口感绵软溜滑、鲜辣醇香，吃过的人都说好。在铜仁的大街小巷里，随处可见卖绿豆粉的小店。

锅巴粉，主要以绿豆为主，再加上大米和山泉水作为原料制作而成。绿豆和大米按比例混合后，通过石磨手工磨成浆汁。铜仁人每天早上都习惯吃上一碗热腾腾的粉当作早餐。美好的一天，从一碗锅巴粉开始。

# 糖麻圆

糖麻圆，又叫麻团，在铜仁深受当地人的喜爱。随着热油的高温，慢慢地炸出芝麻的香气，别提多美味了。

你走到大街小巷，随处可见卖糖麻圆的小摊。糖麻圆，在炸之前是一颗小小的糯米团子，外面裹着一层红糖，糯米团子油炸之后外表形成的薄脆外壳，在红糖的加持下有着格外迷人的色泽和焦糖风味，一口咬下去，香脆可口。

# 米豆腐

米豆腐是铜仁当地一种颇受欢迎的小吃。它的形状、吃法多种多样。有米虾、圆饼型、方丁型，有冷吃、热吃。拌上辣椒的米豆腐，香辣开胃，让人食欲大增。米豆腐遵循传统制作工艺，泡米前用石灰放入坛子内加清水发制，石灰沉淀后把水倒出来泡米，泡米时间头天晚上泡，第二天上午磨米浆，浆要磨细，磨好后再用纱布过滤一次。待锅中水烧开后倒入米浆下锅以锅铲不断搅拌，从稀到硬，再从硬到稀的过程。在整个制作过程全凭多年经验掌握。冷却后存的米豆腐放半月也不会变质。

铜仁的美食还有很多等待你来发掘11月6日我们相约铜仁让城市魅力在舌尖绽放我们铜仁见

（来源：铜仁市一会一赛筹备办）