【沿着习近平总书记指引的方向奋力前行】碧江豹子云村：荸荠丰收引客来 产业助农笑开颜

春天是播种的季节，同样也有果实等待丰收。这不，在碧江区滑石乡豹子云村，村民们就迎来了荸荠的丰收。

荸荠又名马蹄，口感脆爽，清甜多汁，可以生食、熟食或做菜。眼下正是荸荠收获的季节，碧江区滑石乡豹子云村的田间地头随处可见村民翻挖、捡拾荸荠的身影。同时，也吸引了不少游客前来体验。大家忙着用锄头锄开泥土，挖掘荸荠，一颗颗荸荠从田地里挖出，一堆堆又黑又亮的荸荠摆在面前，呈现出一派产业振兴新景象，场面十分热闹。

据了解，荸荠自古有“地下雪梨”之美誉，具有丰富的营养物质，既可当作水果生吃，也可当做蔬菜炒制食用，有抑菌消炎、清热止咳、利湿化痰、利尿排毒、润肠通便、消食化积等作用，特别适合当下“阳康”后咳嗽人群食用。

滑石乡豹子云村的气候和土质适合种植荸荠。当地种出的荸荠扁圆肥大，水分多且糖分高，甜脆爽口，深受市场青睐，成为村民增加收入的有效渠道。去年，村里的荸荠产业种植了230余亩规模，亩产预计达到4000多斤，按照5元每斤计算，亩收益超过万元。

近年来，滑石乡豹子云村结合农业产业结构调整，积极引导农民因地制宜种植优质荸荠，充分利用村撂荒地，科学种植优质荸荠，从而提高土地利用率，促进农业增效，农民增收。(崔磊  毛凌峰  龙春霞)