【多彩贵州水·梵净抹茶香】抹茶是茶吗？为啥叫抹茶？到底是什么东西？这么多年，终于明白了

喜欢吃甜食的朋友都知道，很多甜食在对其进行制作的时候，为了增加其特殊的口感，商家都会往其表面放上一些抹茶。这样一来甜品的味道，就能得到大大提升，虽然抹茶口感发苦，但其与甜品配合在一起后，就能产生一股清爽的气息，可谓是最佳搭配。

抹茶小知识分享，记得收藏！

一、抹茶是茶吗？

抹茶其实就是用茶叶制作的，但是相比较于我们平时喝的茶叶时，它的制作方式，与其有很大的区别。严格一点来说，抹茶就是用绿茶进行生产的，其实是采用新鲜绿茶，将其采摘后并通过蒸青、揉捻、干燥、保存做成的茶饼美食。

做好后的抹茶饼，在其需要食用时，只需用石磨将其打磨成细粉，就可以用来对各种美食进行制作，特别的方便。

二、抹茶是哪个国家发明的

日本是抹茶生产最大的一个国家，但抹茶并不源于日本，而是源于中国的隋唐时期，距今已经有了1000多年的历史。如果你还在认为，抹茶是日本的特产的话，那就大错特错了。

抹茶这种特殊的美食，是在宋朝的时候才引入日本，由于深受日本皇室所喜爱，因此慢慢就发展成了，日本的国粹美食。

三、抹茶为什么是绿色？

与茶叶进行对比的时候，抹茶的颜色是真的绿，在所有美食食物中，估计就只有抹茶的颜色是最绿的。为什么它的颜色，与茶叶的颜色，会有如此大的区别呢？

这主要原因是由于，抹茶茶叶在生产的时候，为了增加其内部的叶绿素，生产者就会用遮网，或者是遮阳布等物品，去对茶叶进行覆盖，从而减少茶叶被阳光照射。时间一长以后，茶叶内部叶绿素就会越积越多，其颜色就会越来越绿。

所以说制作抹茶的茶叶，是特殊生产的，与我们平时喝茶的茶叶，生产方式会有很大区别。其次，两者在加工工艺上，也是有很大区别的。

茶叶在生产的时候，需要先高温加热，然后再暴晒，这样一来茶叶中的叶绿素，就会因此流失，其颜色就会变成原来的绿色，转化为乌黑色。而抹茶的生产工艺，主要是采用蒸青，这样一来就能确保其内部叶绿素，不会受到破坏，颜色自然就会更绿。