【梵净抹茶•香溢天下】好山好水出好茶！铜仁茶未来可期

从产业帮扶走上产业振兴

——中国农业科学院茶叶研究所研究员 肖强 

中国农科院茶叶研究所是农业农村部的直属研究机构，也是国家目前唯一一个综合性的茶叶研究所。早在上世纪80年代到90年代，我们对口帮扶武陵山区的三位专家，先后在铜仁的印江、松桃、石阡蹲点，帮助他们发展茶产业。当时，铜仁的规模化的茶叶茶园很少，我们的专家与当地政府共同进行规划，在茶园规划、茶树培育等方面提供技术支持，帮助铜仁发展起规模茶产业。现在铜仁石阡的苔茶、印江的梵净山茶、松桃的苗寨茶都逐渐有了规模，实现了绿水青山转变成“金山银山”的跨越，走上了产业振兴的道路。

近五年来，铜仁茶产业迎来了新的机遇。2018年浙江安吉黄龙村捐赠的白叶一号来到了铜仁，走进了大山深处。从第一株茶苗种下，花了不到三年的时间打造成了万亩茶园，茶产业已经成了当地的一个富民产业。在这过程中，我们研究所秉承专业优势，充分增强技术支持，将研究成果转化成实实在在的产业发展成效，为铜仁发展壮大生态茶产业提供了技术支撑。下一步，我们，跟铜仁茶产业一起阔步新征程。

从“饮茶”向“吃茶”转变

——贵州省茶文化研究会秘书长、贵州省绿茶品牌促进会秘书长 徐嘉民 

通过我们近5年不断的发展，我们的抹茶产量和品质引领了中国抹茶产业的发展，抹茶对我们的身体的健康非常有好处，它作为一个产业的发展，也适用于医药、工艺等行业。那么在贵州如何把抹茶产业做好，做出高质量，大致有以下三个方面：

第一方面，要把抹茶基地建设好，相关的基础工作做扎实。今天我们已经感受到了抹茶发展政策的给力，我们企业的发展的动力。

第二方面，要开发我们抹茶的系列产品。比如抹茶面条、抹茶酸奶、抹茶冰淇淋等系列产品要进入市场。

第三方面，要让我们的消费者了解抹茶，了解抹茶作为我们生活的一个重要的部分。我们已经经历了从喝茶到吃茶这么一个转变，已经进入了吃茶的这么一个发展的生活时期。

作为贵州来说，我们要把培育促进消费做为最主要的工作，要把抹茶文化走进我们的学校。现在我们已经和一些中小学建立了抹茶文化的一个基地，让我们的小学生在打抹茶当中去感受抹茶的文化和抹茶对我们身体的益处。要走进大众生活中里面去，让大家吃上抹茶面条、抹茶饼干等相关产品，并投入到抹茶活动当中去。比如举行打抹茶大赛，我们今年准备把这个作为一个重要的工作。要推广抹茶的茶艺的开发，根据贵州特色的抹茶茶叶，把抹茶的元素给它丰富化、多元化、特色化。要培养抹茶初级、中级、高级抹茶师，这也是让抹茶深度开放，从粗制的产品到更具有文化性的产品。抹茶的应用和发展还需要我们作为行业组织来让更多大众去参与了解。

未来的健康一定是要多喝抹茶，喝一杯抹茶，相当于喝30杯清茶，让大家从喝茶转变到吃茶，贵州抹茶将长风破浪，未来可期。

生态环境与投资环境“双向奔赴”

——贵州茗芽农业旅游开发有限公司总经理 周建军 

我们贵州茗芽农业旅游开发有限公司是从2017年的下半年到了贵州来考察，然后到了各个州市，最终我们落户到了铜仁，选择到铜仁来投资主要有两个原因。

第一个方面，是这边的生态环境。铜仁这边的生态环境自然条件非常好，高海拔、低纬度，这个生态环境对我们种植安吉白茶、黄金叶、黄金芽是特别有利的，因为我们这个品种喜欢光照比较低一点的地方，铜仁恰恰满足我们这么一个要求。所以我们现在种植出来的安吉白茶氨基酸含量非常高，白化度非常好。

第二个方面，是铜仁这边的一个投资环境。从我们第一天到这里来发展，从土地流转种植到加工再到现在的整个采摘的过程，铜仁这边给了我很大的一个支持，特别是现在的一个采茶季，要求劳动力特别多，都是得到了铜仁这边政府的一个大力的支持，所以现在我们在这边发展得非常的舒心，也非常的安心。

（胡娅 杨红 杨巧丽 杨蓝兰 岑依依）