世界烈酒看中国 中国白酒看贵州

贵州是中国酱香型白酒的标志性原产地和主产区，这已经是业内共识。

李保芳，贵州省白酒产业发展促进会会长，在圆桌会上从历史、现实、政策等维度深入解读贵州为何是中国酱香型白酒的标志性原产地和主产区。

从历史维度看，1991年，茅台率先在行业中使用“原产地”概念，“离开茅台镇就产不出茅台酒”深入人心。

22年前，2001年4月3日，原国家质量技术监督局在北京召开新闻发布会，宣布按照《原产地域产品保护规定》，通过对茅台酒特殊酿造历史、酿造环境、酿造工艺等方面的严格审查，对茅台酒实施原产地域保护。

近期，茅台与中科院微生物所合作的《茅台酒酿造过程酵母菌全程解析与资源挖掘》课题成果，为“离开茅台镇就产不出茅台酒”提供了重要的科学依据，证明了茅台酒长期酿造活动对酿酒酵母类群能够产生差异性驯化，佐证了茅台酒核心产区无法复制的科学性。

从发展维度看，贵州作为主产区毋庸置疑。2022年，贵州省白酒总产能约80万千升，其中酱香型白酒产能约60万千升，约占全国酱香型白酒总产能的80%；以占全国白酒行业4.3%的产量，实现了30%的销售收入，贡献了43.9%的利润。酒产业平均用工人数10万人，带动一产和三产就业人数100万人以上。

圆桌会上，贵州省白酒产业发展促进会发布《2022贵州省白酒产业发展报告》。《报告》认为，2022年，贵州白酒产业在规范中发展、在发展中提质，原产地和主产区优势进一步巩固，贵州白酒成为全国白酒产业高质量发展的标杆，“世界烈酒看中国、中国白酒看贵州”的局面已经形成。

“更为可喜的是，贵州作为酱酒原产地和主产区，其发展得到从中央到地方各级政府的关注，高位推动。”李保芳说。

2022年1月，国务院印发《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》，明确提出：发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。

随后，国家市场监管总局、国家药监局、国家知识产权局联合印发《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的实施方案》，助力贵州以赤水河流域酱香型白酒产业带为核心，建设全国重要白酒生产基地和世界级白酒产业集群。

逢政策天时、占原产地和主产区的地理优势，与会嘉宾谈及“打造世界级白酒产业集群”时，信心十足。

贵州国台酒业集团股份有限公司副董事长吴迺峰说：“‘原产地’明确了酱酒的根源，‘主产区’明确了酱酒的产业发展地位，原产地与主产区，这是贵州酱酒发展最大优势、最大底气。”

贵州醇酒业董事长、总经理朱伟认为，“贵州产区持续向上发展的态势毋庸置疑。”

朱伟用“真金白银”表达自己对贵州白酒的信心，“目前在贵州投资了3家企业。在消费场景多次缺失的2022年，还投资了匀酒。”

令他欣喜的是，行业信心也在加速恢复，“今年前3个月，贵州醇新增经销商100多家，这意味着更多人在看好贵州白酒。”

“世界烈酒看中国、中国白酒看贵州”的发展局面形成，全力打造世界级白酒产业集群，其时已至、其势已成、其兴可待。