网络中国节·端午 | “粽”香扑鼻！碧江端午美食“抢鲜”上市

白花花的糯米，清香的粽叶、白粽、咸粽、蛋黄、腊肉、花生、火腿、五花肉、鲜肉、豆沙、杂粮、排骨、黄澄澄的咸蛋黄，在熟食店老板的巧手下，裹成了一个个小巧玲珑的粽子，清香扑鼻的粽叶……端午节虽未到，碧江区却早已粽香飘街头。

6月16日，笔者走进碧江区的华联玛客、天天见的大型超市、农贸市场、蛋糕店内看到，虽然端午节还有一个星期，但各种口味的鲜粽子和速冻粽子已悄然上市，摆在超市显眼的位置销售，吸引了不少市民前来选购尝鲜，提前进入节前销售小高峰。

笔者在华联玛客、天天见超市、农贸市场，各式各样的粽子已经摆在了超市的醒目位置，成为市场上最新的“主角”。与往年超市粽子口味寻求新奇不同，抢先上市的粽子大多为传统的白粽、咸粽、猪肉粽、腊肉、火腿、豆沙、杂粮、排骨、蛋黄粽等依旧是今年的主打配料，多以散装为主，价格每100克5.5-22.9元不等，比较平民化，精品真空礼品装价位从89元到488元不等，满足了不同层次消费者的需求。

“肉馅类的粽子我去年也买过，挺好吃的，今年我也想买这种粽子给家人品尝，一家人高高兴兴地过端午节。”家住碧江区河西街道的梁女士对笔者说。

据华联玛客超市销售员介绍：“我们超市的粽子已经提前一个多星期上市了，口味比较齐全，价格跟往年差不多，销售高峰期大概在端午节前两三天，现在主打真空包装，保质期在50天，可以作为礼品赠送远方的亲朋，不同以前的新鲜粽，保质期两三天，比较难保管。”

天天见超市店长告诉笔者，“我们超市的粽子已经上市四五天了，口味比较齐全，价格跟往年差不多，并没有太大的变化，散装手工粽子价格在5.99元至9.8元每斤不等，礼盒装粽子价格在69元至488元一盒不等，满足了不同层次消费者的需求。”

销售员介绍说，“包粽子要挑选黏性大、口感软糯的糯米，粽叶要挑选当年的新鲜粽叶，而粽子馅儿种类繁多，有白粽、咸粽、蛋黄、腊肉、花生、火腿、五花肉、鲜肉、豆沙、杂粮、排骨等，大家可以按照个人的口味挑选。”同时，选购手工粽子要注意外包装，新鲜的真空包装袋非常紧，粽子从外部看是湿的，不新鲜的粽子外部粽叶已经干了。如果真空包装的粽子外包装袋有破损，包装袋会鼓起来，这表明粽子可能已变质，最好不要购买；挑选新鲜粽子，则应做到一看、二察、三闻，即看粽叶是否完好、颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；观察粽体形状是否完整，有无霉点、露米和变形现象；最后闻闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。新鲜粽子每次要少量购买，并及时食用。必要时，可放在冰箱冷藏室，保质期一般3-5天。（梁俐 文/图）