大龙开发区：“小”农场也有“大”市场

近年来，大龙开发区立足地域特色资源禀赋和乡村产业发展基础，鼓励引导有梦想、有技术、有干劲的乡村人才兴办规模适度、生产集约、管理先进、效益明显的家庭农场，因地制宜培育和发展家庭农场等新型农业经营主体，不断增强农业农村发展新动力，示范带动更多群众增收致富，持续激发乡村发展新活力。

玉米粉加工厂。

走进大龙开发区鲢鱼塘村狮子口组村民舒忠义的玉米粉加工车间，笔者看见工人们正在进行磨浆、过滤、起浆、打芡、搅拌、打粉、捋粉、晾晒等工序，一派忙碌的生产景象。

“我从小就受长辈们的影响，认真学习手工玉米粉的制作方法和流程，始终保持绿色的生产方式，传承传统的制作技艺，制作出群众喜爱的传统美食。今年厂子进行了扩建，增加了新的生产线和设施设备，还邀请专家来帮助我们解决发酵和烘干过程中遇到的困难问题，努力实现全年不间断生产。”舒忠义介绍时说道，“进入生产期，我们每天要消耗800—900斤玉米，可以生产玉米粉300斤左右，待春节前后，产量还会提高，预计每天生产玉米粉500-600斤。按照现在的生产趋势估计，今年能生产玉米粉20000斤，实现利润50-60万元。”

工人们正在捋粉。

玉米粉又称苞谷粉，是大龙开发区的传统手工美食之一，流传至今已有300多年的历史。玉米粉的制作工艺流程极其复杂，每年玉米进入丰产期后，加工厂就会在当地大量收购本地苞谷，经过春季浸泡发酵、夏季磨浆沉淀、秋季漏制晾晒等传统工序，制作玉米粉的材料才算准备完毕，整个过程贯穿四季。因制作出来的玉米粉具有色泽鲜亮、筋道柔软、细嫩爽滑、久煮不糊的优点，备受当地及周边群众的喜爱，不仅不愁销路，更常常处于供不应求的状态。

晾晒玉米粉。

早些年，舒忠义家的玉米粉，和组里其他乡亲一样，只是简单的家庭作坊，没有形成规模化生产。近年来，随着家乡发展越来越好，大龙狮子口苞谷粉声名鹊起，舒忠义便下定决心把苞谷粉这个小产业做好，精心传承百年技艺，拓宽线上线下销售平台，努力实现自我发展，带动部分乡亲就近就业，共同致富增收。

舒忠义介绍所获得的荣誉。

2021年，侗家古法玉米粉制作技艺被正式列入县级非物质文化遗产；2022年，其加工厂被认定为“省级示范家庭农场”；2023年，舒忠义获得铜仁市农业农村乡土人才“农产品初加工能手”荣誉；2024年，苞谷粉制作技艺列入市级非物质文化遗产。“接下来，我将继续深入研究玉米粉条制作技艺，优化生产工艺流程，提高玉米粉条产量，扩展销售渠道，把玉米粉条打造为特色绿色食品品牌，带动更多群众就业增收，助力乡村振兴。”谈及未来发展，舒忠义信心满满地说。

金黄饱满的冰糖柚。

同样，大龙堡村村民刘建斌也用自己的辛勤付出打磨出了增收创收的“金钥匙”。步入刘建斌的家庭农场，看见苍翠挺拔的冰糖柚树迎风摇曳，一个个金黄饱满的果实挂满枝头，八月瓜的藤蔓紧紧缠绕在瓜架上，体型肥硕的走地鸡正成群结队地在树下觅食。

“上个月，我们把客户预定的1000多斤柚子摘好运走了，目前，正在采摘剩余的200多棵柚子树，全部采收进来的话，今年能有3000多斤的产量。”刘建斌告诉笔者，“种柚子和八月瓜是技术活儿，栽种、施肥、剪枝、除虫、梳果、采摘等每一个环节都很有门道，稍不注意就会影响果树生长和果实成熟。养鸡也是，小到鸡每天的食量，大到鸡的养殖密度，这些都需要特别注意，必须严格按照标准进行控制，不然会影响鸡的存活和产蛋。”

正在树下觅食的走地鸡。

林下养鸡是集果树种植和家禽养殖有机结合的生态农业模式，果树可以为鸡的生长提供良好的栖息场所，鸡可以啄食果树周边的杂草和害虫，粪便还可以成为果树生长的天然肥料，两者互利共生，不仅提高了土地空间利用率，而且还能得到绿色有机产品，具有较高的经济效益和生态效益。据悉，该农场占地8亩，已种植八月瓜200多棵、柚子树300多棵，养殖土鸡近180只，走地鸡和鸡蛋主要销往大龙及玉屏、新晃、岑巩、万山等周边区县，每到果实成熟的时节，客户都会提前联系入园采摘，预计年收入超10万元。

刘建斌脸上洋溢着丰收的喜悦。

“今年已经卖了160多只鸡，销售额在20000元左右。这批鸡是今年2月份才养的，养了6个月就已经开始下蛋了，鸡的长势和产蛋率还不错，从早捡到晚，一天能有100多个鸡蛋，由于规模不大，产量有限，很多客户都在排队订购呢!”刘建斌笑着说，“下一步，准备积极争取资金和政策支持，将果园规模扩大到20亩，再嫁接800-1000棵果树，修建2栋鸡舍，养殖2000只鸡，持续提高鸡蛋和水果的产量及品质，不断为市场和客户供应优质的绿色有机农产品。”

如今的大龙开发区，像舒忠义、刘建斌这样深耕家庭农场、实现增收创收的优秀人才还有很多，他们积极投身农业农村现代化建设，致力于乡村产业发展，帮助群众就近务工增收，努力在乡村振兴的大舞台上大展所能、大显身手，为全面推进乡村振兴注入了强劲动能。

美丽乡村。

下步，开发区将坚持把新型农业经营主体作为促进农业现代化发展的重要载体，因地制宜、因势利导，集中优势资源力量，精准施策发力，全力促进新型农业经营主体数量快速增长、规模日益扩大、领域不断拓宽、实力逐渐增强，为建设业兴村美民富的和美乡村提供坚实支撑。（作者：田美）

编辑：谢芳

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