沿河：营养餐提质升级为5万名农村学子成长护航

开学季伊始，沿河土家族自治县聚焦农村学校“人少成本高、营养难达标”等痛点难点问题，统筹推进“财政专项补贴、教师陪餐缴费、创新监管模式”三大举措，覆盖全县216所农村中小学、幼儿园，同步新建校园专用洗手池1520个，切实保障5万余名学子“吃得营养、吃得健康。”

近日，记者走进谯家镇猫阡伟业红军小学，只见校园膳食监督管理栏上，送货员、采购员、食堂管理员的健康证明清晰张贴，食材采购清单、质检报告、用餐学生名单及教师陪餐缴费记录一目了然。

在食堂验货区，工作人员对每一件食材逐一拍照，实时上传至“铜仁市校园食堂大宗食品配送大数据平台”。该平台实现食材来源、重量、价格、质检报告等关键信息的全程可追溯，从源头筑牢食品安全防线。食材储存室内整洁有序，蔬菜、水果、牛奶等按类分区存放，新鲜充足的食材为营养餐提供可靠保障。

下课铃声响起，午餐时间到了。学生来到食堂外的专业洗手池清洁双手，有序排队取餐。食堂工作人员熟练地将热气腾腾、荤素搭配的饭菜盛入学生碗中，孩子们津津有味地享用午餐，整个流程井然有序。如今，“饭前洗手”已融入学生日常行为规范，成为饮食安全的“第一道习惯防线”。

“每天学校为我们准备了丰富的午餐，同时配备了一份水果，一瓶牛奶，让我们吃得营养、吃得健康，感到非常幸福，感谢党和政府。”猫阡伟业红军小学学生卢雨欣说。

“小孩在学校我们非常放心，我们有时间，偶尔也会进学校食堂试餐。学生的营养餐有蔬菜、水果、肉、牛奶，特别丰盛，味道也不错，孩子也常说学校的饭菜好吃。”猫阡伟业红军小学学生家长黎碧琴说。

针对部分农村学校规模不足百人的“小校供餐难”问题，谯家镇教管中心创新推出“集中采购+教师陪餐”模式。通过集中采购大幅降低食材成本，同时严格落实教师缴费陪餐制度，实现“降本”与“提质”双向发力。

“谯家镇共有学生2270名，百人以下的学校就有10所，我们按照县教育局每生每餐一两肉，每天一个鸡蛋一份水果一周三次牛奶的要求，严格落实食品安全管理制度、教师陪餐缴费制度，旨在让学生吃的安全，吃的健康，吃的营养，让家长和社会放心。”谯家镇教育总支书记刘杰说。

为了使营养餐每天不重样，沿河教育局指导各学校科学制定每周食谱，确保每餐至少“三菜一汤”，10余种食材合理搭配，不仅有水果、牛奶供应，学生还可以加餐，切实保障学生吃得好、吃得饱。

“今天菜有土豆炒牛肉，香菇炖排骨还有炒豆腐干，每天都有鸡蛋牛奶，而且我们学校每天的菜也是不一样的，味道特别香，我们真的很幸福。”祐溪街道腊员完全小学学生 杨云熙说。

在食品安全保障上，沿河教育局对食材采购、配送实行“统招、统购、统配、统送”的“四统”集中采购制度。配送公司配备果蔬农残检测设备与车辆GPS监控系统，全程把控食材采购、运输、储藏、分拣、配送、出入库各环节卫生安全，确保“食材有源可溯、有踪可追”。

“去年来，我们紧扣农村义务教育阶段学生营养改善计划机制工作要求，探索推行每年200万元财政补助的机制，分别对学生在60人至100人的学校每生每餐补助2元，60人以下学校每生每餐补助3元，所有学校均能实现三菜一汤，天天有水果，一周三次牛奶，每天一个鸡蛋的供餐标准，切实解决了农村小规模学校餐食营养达标难题。下一步我们将持续优化补助机制，强化监管流程，让农村的孩子吃得更营养，更健康。”  沿河教育局副局长文学说。

营养餐是惠及万千家庭的重大民生工程。党的十八大以来，我国两次提高农村义务教育学生营养膳食补助标准，推动营养餐从“吃得饱”向“吃得好”转变。沿河以“硬举措”托举“软民生”，从财政补助破解成本困境，到标准落地保障营养品质，再到细节服务守护饮食健康，用实际行动交出了一份让人民满意、社会放心的民生答卷。（朱子立 薛周雨）

编辑：郭青山

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