贵州30名专业调饮师冲击国赛席位

11月4日，第四届中华全国供销合作总社行业职业技能竞赛——全国调饮师职业技能竞赛贵州省预选赛暨2025年贵州新茶饮调饮大赛在铜仁市江口县举行。

来自全省新茶饮科研教学、茶艺服务、茶叶生产销售等领域的30名专业选手展开巅峰对决，优胜选手将代表贵州省参加第四届全国调饮师职业技能竞赛总决赛，在更广阔的舞台上展现贵州调饮师的风采。

本次大赛强调创意饮品的开发与呈现。竞赛内容以调饮师国家职业技能标准高级工（三级）要求为基础，融入新知识、新工艺、新技能，鼓励选手在把握“Z世代”消费趋势的同时，深度挖掘贵州特色茶原料的潜力。

大赛邀请到国家职业技能鉴定考评员高级裁判员尹成虎、茶行业全国技术能手覃玉等省内外新茶饮行业专家，组成裁判组，为大赛执裁。裁判团从茶香保留度、创意融合性、口感层次及美学呈现等维度对选手作品进行综合评判。

大赛设调饮师单人赛项，通过理论知识竞赛和技能操作竞赛全方位考验选手实力。总成绩由理论成绩的20%和技能成绩的80%组成，凸显了实操能力的重要性。

在技能操作环节，选手需要创作3款饮品，其中2款规定饮品为杨枝甘露及手摇泡沫红茶，1款为创意饮品，选手可根据自身创意任意发挥。大赛要求选手以贵州本土生产的绿茶、红茶等特色产品为基底原料，既考验基本功，又挑战创新力。

比赛现场，气氛紧张而有序。选手们的操作行云流水，以“黔茶基因”为基底，在保留贵州特色原料茶风味的同时，加入水果、果汁、底料、辅料等，创作出一款款独具创意的饮品。

猕猴桃的清甜、百香果的馥郁、木姜子油的辛香、刺梨汁的酸爽、薄荷叶的沁凉、折耳根的野趣……这些深植于贵州山水之间的风物，在选手们的巧手与匠心之下，化作一杯杯充满故事的特调茶饮。

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近年来，贵州充分发挥贵州绿茶比较优势，加大创新力度和科学攻关力度，深入探索“茶+”产品模式，加强新式茶饮的研发，推动茶叶出口、新茶饮、早茶产业、古树茶等创新发展，通过引进新技术、新工艺和新设备，着力提高茶叶加工的附加值和市场竞争力。

此次赛事不仅为贵州广大新茶饮行业人员搭建了一个展示技能、交流经验、促进合作的平台，更进一步推动新茶饮行业的创新与发展，提升调饮师的专业技能与创意水平，推动新茶饮行业走向标准化、专业化，持续健康发展。（潘佳本）

编辑：郭青山

二审：周苏星

值班编委：谭霜

总值班：张勇