编前语：2025年，是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接五年过渡期的最后一年。自建立新一轮东西部协作关系以来，东莞和铜仁以政策为纽带、以民生为根本，不断深化“四+”合作模式，深入开展“四项行动”“三个专项工作”，高质量推进重点领域协作工作。即日起，东莞广播电视台推出《莞铜协作深耕录》系列报道，聚焦产业合作、消费帮扶、劳务协作、教育医疗帮扶、文旅融合等领域的一线实践，立体展现东西部协作的“莞铜典范”，续写山海情缘。

黔东大地、梵净山下，一片小小的茶叶正书写着东西部协作的“绿色奇迹”。近年来，依托东西部协作机制，广东东莞与贵州铜仁聚焦市场需求，深挖资源禀赋，携手推动抹茶产业完成从智慧种植、精深加工到全球营销的全链条升级。

目前，铜仁已建成全球最大抹茶单体车间，抹茶销量跃居全国第一、全球第二，荣获“中国抹茶之都”“中国高品质抹茶基地”称号，一条贯穿山海、富民兴业的“绿色黄金”产业链正在武陵山区熠熠生辉。

▲铜仁高海拔、多云雾的气候条件赋予茶叶高茶多酚（16.7%-31.5%）和氨基酸含量（3.1%-10.6%），远超国标。

智慧茶园：从“人海战术”到“机械革命”的种植升级

铜仁地处北纬27度，高海拔、低纬度、多云雾的自然条件，造就了贵州茶“香高馥郁、味醇鲜美、色纯鲜亮”的优良特质。位于铜仁江口的九龙山抹茶基地，520亩茶园中，200亩专用于抹茶生产，是抹茶产业链的源头起点。基地技术负责人李小立告诉记者，“以前采茶旺季每天需要两三百人手工采摘，如今随着机械化全面铺开，十几个人就能完成同样产量，效率提升20倍以上。”这一转变，不仅解决了劳动力季节性短缺的问题，更确保了茶叶的新鲜度和品质稳定性。

▲江口县九龙山抹茶基地里随处可见“智慧茶园”设备。

漫步在茶垄之间，随处可见现代农业科技的身影：智能病虫测报仪24小时不间断地监控着茶园的健康状况；土壤养分监测系统精准分析着每一片土地的需求，为科学施肥提供数据支撑；单轨运输车穿梭其间运送物资……所有数据都能够实时传输到管理人员的手机上，真正实现了“指尖管茶园”。“在东莞的大力支持下，我们智慧茶园的建设颇有成效，不仅节约了30%以上管理成本，更使茶叶品质显著提升。”李小立说。

碾茶加工：小茶叶撬动千万产值的增效“密码”

在德江县泉鸿茶业有限责任公司的车间，两条崭新的碾茶生产线“火力全开”，嫩绿的茶青在经过蒸汽杀青、烘干、筛选等多道工序后，最终变成了翠绿色的碾茶粉末。公司副总经理安进军给记者算了一笔账，“新生产线每小时产能提升近600斤，两条线每小时就有1200斤的提升。年产量从原来的十几吨跃升至128吨，产值突破千万元大关。”

▲德江县泉鸿茶业有限责任公司新投用的碾茶生产线。

安进军介绍，早前企业获得了设备采购和茶园改造专项资金，实现了碾茶生产的标准化、规模化。“更重要的是，我们采用‘公司+合作社+农户’模式，让夏秋茶的综合利用率从原先的不足30%提升到了80%以上。这不仅提高了资源利用效率，更让参与合作的农户每亩茶园年均增收达到2000元以上。”

与此同时，企业“走出去”的底气更加充足。今年8月，企业随团前往东莞参加展销会推介产品，当场与两家饮品企业达成合作，“后续我们将推进订单式合作，加大力度打开大湾区市场。”

精工制造：从“梵净抹茶”到“世界抹茶”

完成碾茶初加工，下一步就是做好抹茶精制。走进贵州贵茶集团位于江口县的抹茶生产基地，四条抹茶自动化生产线正在高速运转，第五、六条生产线有序安装。这个被誉为“世界抹茶超级工厂”的基地，正以“超级质量”和“超级产量”重新定义中国抹茶。

▲位于铜仁市江口县的“世界抹茶超级工厂”，产品出口至50多个国家和地区。

从质量上看，贵茶抹茶粉细度达到10微米，比普通面粉还要细腻十倍以上，100%符合欧盟标准，产品出口至日本、美国等50多个国家和地区。从产量上看，截至目前，抹茶总产量达1700吨，销售量超过1620吨，抹茶销售额达4亿元，2025年总产量预计突破2000吨。

在铜仁，流传着一句话，“万食皆抹，万饮皆茶。”如今，铜仁抹茶广泛渗透至烘焙、饮品、保健品、化妆品及日用品等多个领域，展现出其独特的竞争力。“今年7月刚上市的抹茶月饼，订单已突破15万份，市场供不应求。”贵州贵茶（集团）有限公司总经办主任钟进介绍，目前集团正在加大力度研发抹茶浓缩液和抹茶茶饮机，进一步简化抹茶使用场景，覆盖各类型消费人群，提升国际国内市场影响力。“我们的目标，就是要把中国抹茶‘出山出海’，让中国抹茶香飘全球。”据统计，今年上半年铜仁抹茶出口量已经达到了230吨，超过去年全年。

东西部协作：山海相连的“产业桥梁”

当前，全球抹茶供应需求旺盛，国际市场对铜仁抹茶的认可度持续提升，订单量日益增长。抹茶产业发展势头正劲，莞铜协作在其中扮演着关键角色。5年来，东莞持续投入东西部协作资金，助力铜仁建成标准化抹茶基地8.58万亩，打造碾茶生产线59条，推动抹茶年产量突破1600吨，综合产值达到13亿元，带动11万茶农增收致富。

▲各式各样的抹茶产品成为消费市场的“新宠”。

以产业链上游为例，东莞通过资金支持、技术帮扶、市场对接，帮助铜仁茶农和茶企突破发展瓶颈。“很多企业愿意生产抹茶原料，但固投很大——设备采购、茶园改造都需要大量资金。”钟进坦言，“东西部协作资金正好解决了这个难题。”除资金支持外，东莞还引入先进管理经验和市场理念，助力“梵净抹茶”品牌建设。如今，全球每消费七杯抹茶，就有一杯源自贵州铜仁。

▲坐落于东莞南城的廿柒葉·抹茶供销社。

爱喝抹茶的风，穿过群山，吹向千里外的东莞。在东莞南城的廿柒葉·抹茶供销社，抹茶饮品、蛋卷、冰淇淋等产品琳琅满目；不远处的贵荟馆东莞馆内，1200多件铜仁农特产品集中展示，抹茶啤酒等创新产品展现出抹茶应用的无限可能。馆方负责人何军表示：“自2022年运营以来，我们通过商超联动、开设专馆等方式，持续向东莞市场输出优质黔货，既丰富了市民选择，也提升了铜仁农特产品知名度。”

从梵净山的生态茶园，到“世界抹茶超级工厂”；从传统点茶工艺，到现代产业链条，莞铜两地通过资金支持、技术合作、市场对接，共同构建起抹茶产业发展的新格局。这片小小的绿叶，不仅成为带动群众增收的“黄金产业”，更成为东西部协作助力乡村振兴的生动实践。（作者：吴燕玲 苏燕红 万柏荣 王国春）

编辑：谢芳

二审：宋贝琲

三审：张璇月

总值班：王能方