赞！从深山馈赠到“绿色引擎”，解码江口梵净抹茶如何香飘世界
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【写在前面】
今年是“十五五”开局之年，天眼新闻推出特别访谈节目《多彩对话》，邀请贵州9市（州）政府职能部门负责人、企业家代表、乡村产业带头人、非遗代表性传承人等嘉宾做客演播室，化身首席解说员、当好贵州发展代言人，话发展实绩，绘未来蓝图，看多彩贵州如何在中国式现代化进程中书写精彩篇章。
本期《多彩对话》走进铜仁市江口县，聚焦一抹绿，共话“梵净抹茶”如何从深山的生态馈赠，成长为驱动县域经济、赋能文旅融合、促进百姓共富的“绿色引擎”。
两位嘉宾（右一蒙祖德，右二龙胜文）正在进行访谈。
【嘉宾】
龙胜文：贵州省铜仁市江口县人民政府县长
蒙祖德：贵州铜仁贵茶茶业有限公司董事长兼总经理蒙祖德
主持人：龙县长，以抹茶作为江口“城市信物”，您想传递怎样的发展理念？这一信物如何具象化“生态立县、产业强县”战略？
龙胜文：江口县位于贵州省东北部、铜仁市的中部，处于北纬27度的黄金产茶带上。用一句话表达，绿色是江口的根本底色，生态是江口的最大优势。近些年，梵净抹茶持续火爆“出圈”，不断发展壮大，创造了大山深处的“绿色奇迹”。
多年来，江口县始终坚持“生态优先、绿色发展”，立足绿色生态比较优势，着力构建以文旅为龙头，生态食品药品饮品为引擎，生态茶、中药材、蛋鸡、冷水鱼为基础的“134”生态产业体系。抹茶就是其中最为重要的部分。
我们与贵茶集团一起，开辟拓展了与传统名优茶截然不同的抹茶新赛道，推动了传统茶产业转型升级。2025年，江口抹茶的产销量达2500吨，位列全国、全球前列，带动了上游30多家碾茶企业、下游10多家“抹茶+”食品饮品企业和市场端60多家抹茶产品体验店集聚发展。并通过“龙头企业+合作社+农户”模式，带动了全县3万余名群众就业增收。
从江口的实践来看，我们认为“生态”就是抹茶的生命线。发展抹茶产业，就是深入贯彻落实习近平生态文明思想，践行“绿水青山就是金山银山”理念。我们将坚定不移沿着这条生态文明引领的高质量发展新路走下去，努力把生态优势转化为发展优势，促进百姓富与生态美有机统一。
图源江口县委宣传部
主持人：蒙总，梵净抹茶畅销全球，其核心竞争力体现在哪些方面？
蒙祖德：贵茶集团从2017年在江口建厂，到如今梵净抹茶享誉全球、畅销全球，离不开省、市、县党委政府和各级领导的关心支持，也离不开我们对复兴抹茶文化、振兴抹茶事业的使命担当和坚守。
梵净抹茶能够畅销全球，核心在于梵净抹茶的生态底色、品质本色和科技特色。
一是生态底色。梵净抹茶产地处于梵净山世界自然遗产地，拥有“高海拔、低纬度、多云雾”的独特地理条件，孕育的内含物质丰富、香气馥郁的优质茶叶，为抹茶生产奠定了先天生态优势。
二是品质本色。贵茶集团始终践行“让天下人喝干净茶”的理念，从茶叶到抹茶产品的每一个环节，全程严格执行全球最高食品安全标准之一的欧盟标准，实现从“茶园”到“茶杯”的全程可追溯。以制药标准打造10万级洁净车间，采用全球领先的水冷式连续球磨工艺，研磨精度能够达到1300目，确保产品品质，先后通过了中国、日本、欧盟、美国四大有机认证以及雨林联盟认证。
三是科技特色。我们依托贵州贵茶抹茶研究院，攻克了抹茶超细研磨、保鲜储存等多个行业难题，而智能化生产基地实现了从茶园灌溉、病虫害防治到采摘、加工的全流程标准化管控，确保每一批抹茶的品质稳定。
根据发展规划，到2030年，贵茶集团抹茶产量将达到1万吨、产值突破30亿元，并依托抹茶产业研究院研发形成一批具有较高消费接受度和市场竞争力的产品矩阵，联合合作企业快速复制一批抹茶产品体验店（每年200家以上），紧紧抓牢巩固行业先发优势。
员工在贵茶集团打包欧标抹茶产品。图/葛永智
主持人：依托贵州贵茶抹茶研究院与智能化生产基地，江口县在技术创新、产业链延伸上有哪些布局，推动“抹茶+”产品矩阵扩容？
龙胜文：为延伸抹茶产业链条，丰富抹茶产品矩阵，我们将在江口经开区规划建设抹茶食品产业园，逐步健全完善抹茶全产业链的扶持政策，围绕抹茶原料加工、抹茶粉生产、抹茶下游应用、抹茶产品研发及技术培训等，开展全产业链招商，引进培育一大批市场经营主体，加强与龙头企业、科研院校产学研全方位合作，全力构建良好的抹茶产业生态，全力推动抹茶产业集群集聚高质量发展。预计到2030年，全县抹茶全产业链产值将达到50亿元。
主持人：江口是如何将抹茶从农产品升级为文化IP？
龙胜文：抹茶起源于魏晋，兴盛于唐宋，其“文化底色”与生俱来。梵净抹茶从“农产品”到“文化IP”的蝶变，不是一日之功，也不是江口一己之力所能做成的，其中凝聚了各级各方面的始终坚持和不懈努力。
一是举办各种抹茶主题活动，增加梵净抹茶“曝光度”。在各方面的支持帮助下，我们从2018年起，连续5年举办“贵州梵净山国际抹茶文化节”、去年还承办了全国第六届茶业大会，持续宣传推广梵净抹茶。总之，我们将梵净抹茶融入江口所有的文旅体活动和赛事中，通过各类媒体的持续关注、报道、传播，才让梵净抹茶最终迎来了今天的“绽放”。
二是深入挖掘抹茶文化内涵，赋予梵净抹茶现代消费时尚“知名度”。我们组建了工作专班，系统梳理抹茶发展脉络与历史文化传承，深入挖掘抹茶文化内涵，总结提炼了梵净抹茶“传统与现代、厚重与灵动”的文化特征。抹茶是传统的，始于魏晋，盛于唐宋；抹茶是包容的，古今交融，万物可抹；抹茶是厚重的，跨越千年，文脉不断；抹茶是灵动的，山水为韵，浓翠青绿。正是这一独特的文化特征，让抹茶兼具了传统与时尚，成为老少皆宜、人人皆喜的现代消费“宠儿”。
三是丰富应用场景，提升梵净抹茶与文化旅游的“融合度”。我们围绕“中国抹茶之都”这块金字招牌，坚持茶旅融合、产城融合，推进“一城、一园、一镇、一村、一带”体系建设。
主持人：蒙总，您曾说“让天下人喝干净茶”是贵茶的使命。在打造抹茶文化IP方面我们是怎么做的？
蒙祖德：贵茶集团的使命和定位是“让天下人喝干净茶”，通过“文化体验+产品创新+品牌赋能+全球营销”四位一体的战略布局，把抹茶从地方特产变成国际潮流符号。
一是打造沉浸式文化体验，让抹茶“活”起来。通过举办特色活动吸引游客深度参与，建设品牌体验空间，打造传播窗口，加大梵净抹茶公共品牌和欧标抹茶、贵贵抹茶等企业品牌的宣传推广，极大提高了知晓率、美誉度。
二是推动产品跨界创新，让抹茶“潮”起来。2025年，我们投资5000万元建设贵贵抹茶食品工厂，开发了抹茶冰淇淋、抹茶拿铁、抹茶巧克力等30余款爆款食品饮品，与多家新茶饮品牌及食品企业联名推出创新产品，实现“抹茶+”跨界合作，拓展消费场景。利用短视频引爆话题，2024年以来相关视频播放量超3亿次。
三是实施全球市场拓展，让抹茶“走出去”。建立海外营销网络，在美国、法国、中东、东南亚等地组建本土化营销团队，并开通跨境电商销售。2025年，贵茶抹茶出口到50多个国家和地区，创新抹茶应用研发，为客户提供产品深加工标准操作手册，实现从原料出口转向文化体验输出。
四是强化品牌与产业支撑，让传播更可持续。制定高于国际标准的地方标准，强化文化IP，打造公共品牌；通过“龙头企业+联盟企业+农户”模式带动20万茶农增收，推动产业共富；成立贵州贵茶抹茶研究院，推动科技创新赋能，研发低温研磨等技术提升品质，并通过智能制造保障稳定供应。
图源贵茶集团
主持人：面向“十五五”，江口如何抢抓梵净山世界级旅游景区建设机遇，推动世界级生态旅游与绿色产业融合发展，有哪些具体举措？
龙胜文：“十五五”时期，我们将聚焦大健康方向，围绕康养旅居做强生态旅游，围绕食品药品饮品做大生态工业，围绕生态茶、中药材、冷水鱼、蛋鸡做优生态农业，推动世界级生态旅游与绿色产业融合发展。重点做好三个方面的工作。
一是抢抓全省打造世界级旅游目的地推动“黄小西吃晚饭”六大核心景区建设的战略机遇，以打造“旅居梵净山”品牌为抓手，以太平河和鱼粮溪两大生态旅游度假区为平台，着力盘活山下旅游资源资产，加快建设江口旅游名县、太平旅游名镇、云舍旅游名村和江口睡眠小城、环梵净山旅居民宿产业集群，全力挖掘生态文化、抹茶文化、民族文化、红色文化，大力发展文化演艺，不断丰富旅游业态，推动山上山下、自然人文协同发展，全力构建日容纳10万人的“大梵净山”旅游格局。
二是把经开区作为县域经济发展的主战场、主阵地，全力推动生态食品饮品药品产业集群化发展。生态食品产业方面，加快推动以贵茶集团为龙头企业的抹茶食品产业园建设，发展抹茶总部经济、首店经济，加快蛋制品、鱼子酱等食品精深加工。到2030年，力争抹茶产量突破1万吨、产值突破30亿元。
三是全力推动农业“2+2”集群化发展、规模化突破。生态茶方面，加快推进低效茶园提质改造，把全县高标准碾茶核心基地稳定在3万亩以上，到“十五五”期末，力争碾茶年产量达1000吨以上、产值突破3亿元。
图源江口县委宣传部
主持人：节目的最后，请两位嘉宾用一句话向全球发出邀请，并阐释江口最不可错过的“一抹”内涵。
龙胜文：梵净抹茶，香溢天下！我们在中国抹茶之都，敬世界一抹中国绿。这是“一抹青绿”，是梵净山的生态底色，是我们坚守“生态优先、绿色发展”的初心；这是“一抹鲜香”，是江口抹茶的独特风味，是生态产业发展的匠心独运；这是“一抹温情”，是江口人的淳朴热情好客，在这里，你能感受到家一般的温暖；这是“一抹幸福”，是群众共享生态红利的美好生活图景，是江口发展的最终目标。这“一抹”，就是江口最动人的魅力。
蒙祖德：贵山贵水迎贵客，贵茶贵酒敬贵人！铜仁贵茶坚持为天下人做干净茶，用干净茶敬天下人。诚邀大家到中国抹茶之都、世界超级抹茶工厂考察指导，共绘抹茶新图景、共谋抹茶新未来。
贵州日报天眼新闻记者
余宛璐 侯萌 赵哲铭
编 辑：郭青山
二 审：申逸恺
值班编委：黄 烨
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