在贵州省铜仁市德江县，天麻精酿啤酒、天麻可乐、天麻抹茶酥，以及天麻露、天麻保健品等系列产品备受消费者喜爱。曾经“论斤卖”的天麻，如今已不再是单纯的药材，成为贵州山区民众增收致富的“利器”。

德江有着“中国天麻之乡”美誉，当地高海拔、寡日照、原生态的独特环境，让德江天麻的天麻素含量高达1.61%，为国家药典标准的6倍，2007年德江天麻获评国家地理标志保护产品。长期以来，当地多以原料销售为主，产业链条短、附加值低。如今，这场从“一株药”到“一条链”的产业“突围战”，正在武陵山深处打响。

时下，在海拔1100米的德江县合兴镇中寨村天麻种植基地，“90后”返乡青年覃玉强弯腰翻开一窝林下栽培的天麻，只见蜜环菌的菌丝密而有序缠绕在天麻麻种上，长势喜人，“温度一上来，天麻会长得更快。”

从事8年天麻种植和研究的覃玉强，2024年返乡投身天麻产业，并借德江县招商引资的“东风”盘活闲置厂房，建起当地规模最大的蜜环菌生产实验室，与贵州大学农学院合作，共建产学研基地，打造科技小院。

图为贵州德江青年覃玉强在山林间查看天麻的生长情况。周燕玲/摄

“种天麻，核心是蜜环菌。”覃玉强说，过去种植户从外地购买菌种，长途运输遇高温极易“回菌”失效，成本高风险大。此外，他和团队还改变种植模式，推行林下仿野生种植和林下集约化容器种植模式，亩产达6000斤至7000斤，通过换土实现连年种植，一举破解了天麻“一年一换地”的老难题。

覃玉强不打算走“卖原料”的老路，他正在打造从菌种、种植到加工、销售的全产业链，目前已推出天麻菌汤包、天麻面条、天麻胶囊等产品，准备进入沿海城市的商超。下一步他重点推出“天麻刺梨饮”，将天麻助眠功效与刺梨高维C进行结合。

产业链的延伸正在合兴镇形成示范效应。合兴镇党委副书记黄海迪介绍，采用“公司+大户”的模式，当地天麻产业年均带动农户务工超1万人次，“天麻已被列入药食同源目录，所以我们将继续扩大天麻种植面积，并加快发展天麻冻干片、天麻胶囊等深加工产品，让天麻成为主导产业。”

图为贵州德江开发的天麻系列产品。周燕玲/摄

数据显示，德江县2026年天麻种植面积超120万平方米，预计年产鲜天麻超8000吨，综合产值超10亿元，带动2万余农户稳定增收。

种植端的突破为加工端奠定了基础。在德江县经济开发区一家天麻加工企业车间，涵盖清洗、切片、烘干、包装的现代化天麻加工生产线高速运转。上述企业负责人介绍：“鲜天麻难存，现在通过冻干加工，不仅解决了储存难题，价值也翻了好几番。”

目前，德江已培育6家天麻精深加工企业，形成集生产、初加工、精深加工和销售全产业链，生产的天麻系列产品销往北京、上海、广州、深圳等地。（中新网记者 周燕玲）

编辑：谢芳

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