铜仁市举办2026年食品安全监管能力提升培训班

5月19日，铜仁市2026年食品安全监管能力提升培训班正式开班。市政府食药安委成员单位、市县两级市场监管局及生态食品饮品企业相关负责人共72人参训，以专业化、实战化练兵筑牢食品安全监管根基。

本次培训班紧扣食品安全监管实际，坚持问题导向、实战导向、结果导向相统一，精准设置培训课程、优化培训形式、丰富培训内容，构建“政策解读+实务教学+标准解析+警示教育+专题研讨”实训体系，推动学习培训与监管实战深度融合、精准对接。培训内容紧密贴合食品安全监管痛点堵点难点，涵盖食品安全突发事件应急处置、执法办案技巧、食品生产现场核查实务、GB14881-2025标准解析、2026国抽细则变化、生态食品饮品产业发展与企业管理等核心模块，由行业首席专家、省市专家、执法能手精准施教，全面模拟风险排查、现场检查、线索处置、案件查办、应急联动等监管全流程，让参训学员在实景化学习中补短板、强弱项、练本领、强技能。

培训期间，紧密结合国家、省关于食品安全全链条监管、重点领域整治最新要求、法律法规及操作规范，聚焦监管执法、应急处置、合规经营、协同联动等核心内容精准施教，进一步厘清监管职责、明晰执法标准流程、明确风险管控要求，全力提升参训人员依法监管、规范执法、精准处置、高效服务的专业素养，全面推动提升生态食品饮品企业食品安全管理能力。 

据悉，2026年以来，铜仁市持续加强食品安全全流程监管，核发食品生产许可59家，完成食品抽检1378批次，合格1349批次，合格率97.89%，累计检查各类食品生产经营单位7546家，排查并整改各类隐患1103条次，查处食品违法案件245件，罚没款79.27万元，“豆香园”案例成为全省唯一获评的全国食品安全行政执法优秀案件。持续巩固食品安全重点领域治理成效，常态长效抓好校园食品安全，全市1413家学校食堂接入“互联网+明厨亮灶”；纵深推进网络餐饮食品安全治理，共检查第三方平台及分支机构25家，检查入网餐饮服务者6394家次，推动入网餐饮服务经营者接入“互联网+AI”平台共207家，一季度外卖平台订单量742.86万单，投诉举报占比不足十万分之一。

2026年以来，铜仁市持续赋能生态食品饮品产业发展，实施“证前指导+证后帮扶”全生命周期服务，省级、市级以上龙头企业分别增至 150家、315家，有机食品认证企业增至59家，有机农产品获证92张,农产品地理标志保护产品获证12张，绿色农产品38个，全国名特优新农产品11个，全国特质农产品2个。

铜仁市将以此次培训为契机，以更高标准、更严要求、更实举措保障安全赋能发展，加快推进食品安全基础设施建设，全面提升食品安全检验检测能力，进一步强化食品安全技术支撑；加快健全食品安全全链条机制，持续强化跨部门协同，进一步加强信息共享、分析会商、风险研判；持续深化食品领域治理成效，聚焦解决网络餐饮责任落实不到位、后厨环境不卫生、食品安全不达标全等问题，常态长效抓好“校园餐”食品安全治理，持续抓好农村食品安全和假劣肉制品整治，高质量办成一批民生实事；高质量赋能生态食品饮品产业发展，不断优化证前指导、证后监管全生命周期帮扶，推动生态食品饮品经营主体加强管理、规范生产、合规经营；持续推进食品安全治理能力现代化。加大基层监管队伍教育培训，不断提高基层监管执法能力和效率，加快推进食品安全“互联网+AI监管”平台接入，不断提升食品安全智慧监管能力。   （记者 杨婧莎 通讯员 陈明明）

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