以标准立产业 以规范促民富——铜仁以标准化促进茶产业提质增效高质量发展

“种了一辈子茶，以前全凭经验种茶、管茶和加工茶，品质和产量不稳定，收入没保障。现在按照标准进行规范化管护、标准化生产，每个环节都有标准可依、有技术支撑，年年稳产稳收、心里踏实。”在江口县标准化示范茶园内，茶农胡玉香熟练开展培土施肥、蓬面修剪、遮阴覆盖、病虫防控等田间管护作业，道出了万千铜仁茶农的共同心声。从传统“经验种茶”“粗放管茶”到现代“标准种茶”“科学管茶”，铜仁持续健全茶产业全产业链标准体系并常态化开展标准宣贯及示范推广，推动广大茶农摆脱传统粗放管理模式，转型成为懂技术、守标准、会经营的新型产业从业者，让标准化生态茶园真正成为群众稳定增收、安居乐业的绿色家底。

茶农耕作方式的迭代升级、产业效益的持续攀升，背后是铜仁自上而下推进的茶产业全产业链标准化体系变革。“铜仁立足山地立体气候资源禀赋与产业特点，坚持顶层统筹、标准先行，经过多年系统研究，制定健全适配山地特征、对标国际先进水平的铜仁茶产业全链条标准体系，以标准为准绳促进茶园规范管理、优化加工工艺、提升产品品质、提升品牌影响、扩大市场渠道、做大产业规模、提高产业综合效益，把优质生态资源持续转化为产业优势、品牌优势和富民优势。”铜仁市农业农村局茶产业发展科科长、正高级农艺师徐代刚介绍，铜仁抹茶的突围之路，是西南山地农业依靠标准赋能、科技创新实现系统性转型升级、提质增效的生动实践。凭借完善的标准体系、过硬的产品品质，铜仁抹茶成功打破国际高端市场垄断，产品远销全球54个国家和地区，出口规模连续多年位居全国首位。标准化、生态化、数字化的全方位升级，已然成为铜仁梵净抹茶领跑全国、畅销全球的核心支撑与硬核底气。

顶层谋划 标准先行破局突围

铜仁拥有优良的生态环境，立体气候独特、茶叶内含物质丰富，是国内高品质抹茶核心产区。但长期以来，国内山地抹茶发展缺乏成熟种植管护、生产加工、质量管控标准，存在原料基地管护粗放、产品品质参差不齐、品牌影响不大、市场销售渠道不广等问题，茶农收益不稳，产业规模化、品牌化发展步履维艰。面对无成熟模板、无现成体系可借鉴的产业现状，铜仁立足产业长远发展，主动破局、自主创新，以标准化建设为核心抓手，全力破解抹茶发展瓶颈。

2018年，铜仁正式启动抹茶全产业链标准化技术研究和标准体系制定工作。历经两年多点试验、技术打磨、专家论证，成功构建全国首个抹茶全产业链地方标准体系。该体系覆盖抹茶基地建设、茶园管理、生产加工、审评检验等全产业链关键环节标准化技术，将传统种植加工经验系统化、科学化、数据化，转化为标准化、可复制、可推广的技术体系，让梵净抹茶生产全程有标可依、有规可循，牢牢掌握全国山地抹茶产业的标准话语权和技术主导权。

坚持标准筑基、科技兴茶、创新强茶，铜仁整合行业部门、科研机构、高等院校、龙头企业等技术专家，深耕品种筛选、高效栽培、工艺革新、标准迭代、品质提升、产品创新等领域，累计斩获67项产业核心专利。在2026抹茶大会上，铜仁重磅发布《梵净抹茶》系列团体标准，多项指标优于国家标准、行业标准，同步发布全国抹茶产业协同发展倡议，为全国抹茶产业规范化、高端化、绿色化发展树立铜仁标杆。

为打通标准落地、惠农富民“最后一公里”，铜仁构建市、县、乡、企业四级联动标准化推广体系。组建专业农技服务队，将专业标准转化为通俗实操指南，紧扣全产业链开展全覆盖培训，通过分片包保、驻点指导、现场实操、线上答疑、集中培训等多元化方式，手把手指导茶农学标准、懂技术、会实操，实现标准全覆盖、技术普惠万家。

全域贯标 助推产业提质增效

标准体系的全面落地，重塑了铜仁茶产业发展业态，有效激活产业内生动力，吸引大批返乡青年扎根茶产业，实现创业增收、兴业致富。江口县怒溪镇骆象村的90后返乡青年肖世明，2015年回乡种茶初期，因缺乏标准化种植管护技术，茶园产量低、品质差，连年亏损、发展遇阻。2018年，借着全市以发展抹茶引领传统茶产业转型升级的机遇，他主动参训学习茶产业标准化技术，全面改造升级茶园，严格落实标准化生产技术。目前，其标准化茶园规模达58亩，每亩可产出优质茶青600余斤，年产值突破20万元，彻底摆脱“凭传统经验种茶管茶、忙活一年不增收”的困境。村民阙洋辉曾此前因传统种茶收益微薄，常年外出务工、茶园失管，2023年，他返乡依托标准化体系发展抹茶基地，流转茶园120余亩，年收入实现翻倍，而今这片高标准抹茶茶园成了他最上心的事业。

骆象村的蝶变，是铜仁以标准兴茶、以茶富民的生动缩影。“2008年以前，村里主要种烤烟，土地资源丰富但产业附加值低，年轻人外出打工，村子空空荡荡。”村党支部书记阙从汗站在村委会门前，指着漫山遍野的茶园说。

2018年以来，骆象村抓住贵州省扶持茶产业的机遇，整体推进产业结构调整，大力推进传统茶产业转型升级。数据见证发展成效：截至目前，全村茶园面积达7200亩，其中碾茶基地4100余亩，配套标准化生产线，村民年户增收8000元以上。2018年，骆象村茶叶综合产值仅800万元，人均可支配收入7500元；2025年，综合产值跃升至4700万元，人均可支配收入达16500元。

“今年，村里茶叶综合产值预计突破5000万元，人均可支配收入可达17200元。”阙从汗信心满满。如今，骆象村已成为名副其实的“茶叶专业村”。

为持续深化全域贯标成效、激活富民增收动能，铜仁精准筛选适配山地种植、适配精深加工的四大优良抹茶茶树品种，标准化良种覆盖率近100%，同步推进老茶园、低效茶园提质改造，统一管护标准，破解茶园退化、品质参差、产量不稳等难题，让零散低效山地茶园变身稳产优质的绿色富民基地。茶产业的蓬勃发展，持续盘活乡村闲置劳动力资源，搭建起就近就业、就地增收、稳岗共富的优质平台，适配留守老人、闲置劳动力、脱贫群众就地务工增收。

江口县坝盘镇挂扣村的茶园里，七十岁的舒仕建边修剪茶树边说：“有时间就来上班，有活路就干。现在年纪大了，出去打工也做不了，在基地上班轻轻松松就可以赚到100多元。”

今年五十多岁的王军民接过话茬：“我盖网、除草、施肥、修剪都会来打工，平均一个月干十天的活，收入一千多元，离家近，工作时间短，家里的农活也不耽误。”

目前，全市持续培育壮大产业经营主体，市县大力整合资源资金，建成梵净抹茶核心基地近12万亩，培育碾茶生产企业47家、建成标准化碾茶生产线105条、抹茶生产线10条、抹茶门店143家，带动近20万茶农和青年群体增收。为固化标准化、绿色化种植模式，铜仁创新推出“梵净生态账户”激励机制，将茶农标准化管护、绿色耕作等行为量化为信用积分，可兑换利率优惠、农技指导等权益，引导全民贯标兴茶。一套全链条标准化体系，推动铜仁茶产业实现三大历史性跨越：生产端由一季粗放采收，升级为多季规范种植、全年稳产提质；人力端由经验式传统农民，转型为专业化技能型产业工人，实现就地就近就业；发展端由散户单打独斗，迭代为企业集群、家庭农场抱团发展，全市上百家家庭农场、数万户茶农深度嵌入产业链，持续共享产业红利。

全链赋能 品质跃升品牌出海

铜仁以种植端标准化为根基，持续推动标准体系向精深加工、智能溯源、市场运营、品牌建设全链条延伸，构建“田间管护—采收加工—质量检测—溯源管控—品牌销售”全闭环标准化管控体系，彻底破解传统茶成本高销售难、产品附加值低、市场竞争力不强的发展难题，推动产业价值链全面跃升。

标准铸就品质，精工塑造标杆。全市茶企严格执行统一生产规范，依托智能生产线精准把控核心工序。德江县生产线以精准温控锁鲜，留存茶叶天然鲜香；贵茶集团“世界抹茶超级工厂”设备效率较传统工艺大幅提升，造就梵净抹茶优良品质。铜仁茶园禁限用农药远超国家要求、高达156种，茶叶连续10余年质量监测合格率100%。

过硬的标准化品质、优质的生态产品，让梵净抹茶走出深山、风靡全球。铜仁深耕“抹茶+”融合赛道，打造多元产品矩阵，创新研发茶饮、烘焙、文创等系列产品，形成特色品牌格局。目前，在粤港澳大湾区、长三角地区、铜仁主城区、江口县抹茶小镇等地开设抹茶门店143个，培育线上线下融合消费场景2700余个，产品销往国内38个城市、出口54个国家和地区，综合产值超13亿元。“梵净抹茶”声名远播，品牌全网曝光量突破10亿次，持续提升中国山地抹茶国际影响力。

标准迭代赋能产业持续升级，铜仁抹茶产销量稳步攀升，从2023年700吨、2024年1200吨增至2025年2500吨，今年产量有望突破5000吨。从无标粗放、低效经营到标准精耕、品质提质，从低端原料外销到高端品牌出海、全球畅销，铜仁探索出一条生态立茶、科技兴茶、标准强茶、品牌兴茶、产业富民的山地特色农业高质量发展路径，为全国同类山区产业转型提供可复制样板。

依托全链条标准化根基，铜仁持续补齐加工、智慧管护、茶旅文创等领域标准短板，放大示范基地辐射效应。通过优化农技培训、健全联农带农机制、强化科创赋能、畅通内外市场，激活山地农业新质生产力，推动产业从规模增长向质量跃升、产品输出向品牌引领全面升级。展望“十五五”新征程，铜仁将持续坚守标准强茶、生态兴茶、产业富民的发展主线，全力扩容产业发展底盘、提质产业能级，力争培育4000个经营主体，建成20万亩核心基地、300条碾茶生产线，实现1万吨抹茶产量、融入10000个消费场景、100亿元综合产值，持续推动铜仁抹茶产业高质量发展行稳致远。

记者：彭韵霖

编辑：郭青山

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