让古老茶韵拥抱消费新潮流

原标题：第十五届手工制茶暨首届抹茶创新创意应用技能大赛江口开赛：让古老茶韵拥抱消费新潮流

8月20日，铜仁市江口县梵净抹茶小镇茶香漫野，全省制茶匠人、青年选手在此展示手工制茶的匠心之作，解锁抹茶创新创意的无限可能。

这里是2026年贵州技能大赛——第十五届手工制茶暨首届抹茶创新创意应用技能大赛现场。这场省级一类职工职业技能赛事，既是一场技艺比武，更是贵州茶产业转型升级、抹茶赛道火热崛起的时代缩影。

图为开赛仪式现场。

赛事由贵州省总工会和贵州省人力资源和社会保障厅联合主办，贵州省茶叶协会、铜仁市总工会、中共江口县委、江口县人民政府、贵州省职业技能鉴定考评指导中心共同承办。除延续十五年来手工绿茶、手工红茶赛项，本届赛事还首次增设抹茶创新创意应用赛道，设置理论测试、实操考核两大环节，实操兼顾传统宋代点茶与现代创意茶饮制作，打通传统技艺传承与市场创新应用之间的通道。

赛场之上，茶叶在制茶师傅手中翻揉蜕变，抹茶粉在年轻选手手中变幻出一杯杯兼具文化意蕴与新潮口感的茶饮，新旧技艺碰撞交融。来自贵州城市职业学院的参赛选手王莉鑫带来作品“赴岑岭上寻秋”，将山地人文意境融入抹茶创意调饮。杯中茶汤层次错落，把贵州山林秋意、本土人文意象凝缩于一杯抹茶之中。“抹茶不只是原料，更是承载地域文化的载体，希望借作品让更多人读懂黔地山水与茶的联结。”王莉鑫说，传统抹茶不只有古雅点茶，更可以用年轻化、艺术化的方式重新表达，让古老茶韵适配当代消费审美。

图为选手现场制作参赛饮品。

抹茶热潮催生的一批青年创业者也成为此次参赛力量之一。“00后”青年叶杨就是其中之一。大学毕业后，看见本土抹茶产业蓬勃发展的机遇，她选择返乡创业，开设自己的抹茶茶饮店，深耕抹茶线下消费场景，把源自梵净山的欧标抹茶做成年轻人喜爱的茶饮、甜品，还融入宋代点茶体验，让原产地抹茶走进市井烟火。

“看着家乡抹茶从工厂走向全国、远销海外，我觉得这就是最好的创业底气。”叶杨坦言，当下抹茶市场热度攀升，挖掘梵净抹茶独有的风味特质，做有贵州印记的抹茶消费品牌是她对自身茶饮品牌的未来期许。

抹茶成为贵州茶产业转型升级的重要增长极并非偶然。作为“中国抹茶之都”，江口的贵茶产业园这座“世界抹茶超级工厂”，拥有全球规模领先的抹茶单体精制车间，抹茶年产能可达7200吨，全套生产线实现清洁化、智能化运转。企业坚守欧盟质量标准，产品要通过500余项检测指标，国内国外同质同标；依托“龙头企业+联盟企业+（合作社）农户”模式，辐射20万亩欧标茶园，带动全省二十余万茶农增收致富，实现生态效益、产业效益与民生效益同步释放。2025年，贵茶抹茶销售突破2500吨，产值7.5亿元，产品远销美国、沙特、新加坡等54个国家和地区。

“茶产业是贵州巩固拓展脱贫攻坚成果、推进乡村振兴的重要支柱。”贵州省总工会党组成员、副主席杨从明在大赛开幕式致辞中表示，贵州持续举办手工制茶技能大赛，实施“黔茶工匠”培育工程，目的就是以赛促学、以赛育才，为茶产业储备高技能人才。新增抹茶创新创意赛项，正是紧扣产业发展趋势，发掘懂传统、善创新的复合型人才，推动抹茶技艺活态传承、创新成果落地转化，助力贵州抹茶抢占产业高地。

江口县委、县政府相关负责人表示，当地依托梵净山世界自然遗产的生态禀赋，深耕抹茶特色赛道，推动标准化、品牌化、国际化齐步迈进，如今梵净抹茶已经飘香全球54个国家和地区，产销量位居全国第一、全球第二。期待以赛事为桥梁，吸引更多人才关注抹茶、投身茶产业，推动“三茶统筹”落地见效。

从茶园基地的标准化管护到超级工厂的精深加工，从赛场上的技艺竞技到青年创业者打造的新潮茶饮，从国内大中城市的消费市场到海外五十余国的货架，一片小小的贵州茶叶，正在实现从原料加工、产品创意到打入全球市场的全链条蜕变。

编辑：谢芳

二审：田政

三审：蒲智

总值班：王能方