小小红辣椒 串起石阡乡村振兴大产业

立足独特的山地农业资源优势，石阡县聚焦特色辣椒产业提质升级，通过引进龙头企业、补齐加工短板、延伸产业链条，让小辣椒成为群众稳增收、乡村快发展的特色富民大产业。

“以前种辣椒，只能等着商贩上门收购，价格波动大，销路心里没底。”石阡县本庄镇辣椒种植户张金羽说道。长期以来，农户分散种植、产业化程度低、精深加工环节缺失，大量优质辣椒仅能以鲜椒原料外销，产业增值收益大量外流，农户增收空间狭窄，成为制约当地辣椒产业规模化、高质量发展的突出短板。

为破解产业发展瓶颈，打通农产品增值堵点，石阡县精准引入本土龙头企业赋能产业迭代升级。贵州石阡和记绿色食品开发有限公司深耕辣椒深加工领域，投资2亿元打造标准化辣椒调味品深加工项目，通过新建标准化厂房、引进全自动生产设备，彻底告别传统手工加工模式，大幅提升辣椒精深加工产能与品质稳定性，让石阡辣椒产业具备了规模化、标准化、产业化发展基础。

向上延伸种植链条，筑牢产业原料根基。依托龙头项目产能优势，企业创新推行“企业+合作社+基地+农户”的紧密利益联结模式，在全县16个乡镇规模化布局标准化订单辣椒种植基地。企业统一提供优质种苗、全程田间管护技术指导，并实行保底价兜底收购，将零散农户全面嵌入产业化发展链条。稳定的产业模式带动全县6053户农户参与辣椒种植，彻底改变农户单打独斗的种植局面，切实稳住群众种植收益，实现就近就地依托特色产业增收致富。

向下做强加工链条，激活产业增值潜能。依托现代化自动化生产线，企业对新鲜辣椒进行全值化、精细化开发，加工产出泡椒、糟辣椒、红酸汤、辣椒面等多元化特色调味产品，实现辣椒原料分级利用、价值最大化开发。相比传统鲜椒售卖模式，深加工产品附加值大幅提升，有效将产业增值留在本地、惠及群众。随着产品品质稳步提升，市场辐射范围持续拓宽，产品畅销四川、重庆、湖南等省内外多地。项目全面达产后，年产值可达1.5亿元，稳定带动本地50余人长期就业，每年提供厂区临时务工岗位500人次、基地务工岗位1.5万余人次，有效盘活乡村闲置劳动力资源。

“下一步，我们将持续深耕辣椒全产业链发展，持续补链、延链、强链。一方面持续优化标准化生产流程，严把产品质量关口，稳步推进品牌化建设，持续提升石阡辣椒系列产品的市场知名度与核心竞争力；另一方面深化产学研联动合作，不断研发适配市场需求的高附加值辣椒衍生产品，丰富产品品类、拓宽盈利空间。同时，我们将进一步完善企农利益联结机制，扩大订单种植覆盖面、优化技术服务、稳定兜底收购，让更多农户深度参与产业发展、共享产业增值红利，真正实现企业提质增效、农户稳定增收的双向共赢。”贵州石阡和记绿色食品开发有限公司相关负责人表示。

产业兴则乡村兴，特色旺则百姓富。小小红辣椒，是石阡立足山地资源禀赋、做强特色富民产业的生动缩影。依托龙头项目带动、全链条产业赋能，石阡持续推动传统山地农业从粗放种植向精细加工、从资源优势向经济优势、从单品售卖向品牌增值全方位转型，不断夯实乡村产业根基、巩固拓展脱贫攻坚成果。未来，石阡将持续探索可复制、可推广的山地特色农业发展模式，以特色产业兴旺赋能乡村全面振兴，绘就百姓富裕、乡村宜居的和美乡村新画卷。

编辑：罗思

二审：李小倩

三审：黄   烨

总值班：郝从健