德江：一颗花椒玩转多元产业赛道

花椒，本是寻常人家灶台上的调味品，如今在德江县，却正经历着一场从“配角”到“主角”的身份跃迁。这场蝶变的幕后推手，不是市场风口，而是高校实验室里的科研力量。

德江县万进花椒种植专业合作社，曾是传统种植大军中不起眼的一员。改变发生在2017年。在地方党委、政府牵线下，贵州医科大学与贵州省天然产物研究中心的科研团队驻进深山，带来实验室的显微镜，也带来了产业重构的蓝图。

花椒性辛温，能温中止痛、杀虫止痒，对寒湿所致的关节疼痛、炎症有确切疗效。这些写在《本草纲目》里的老话，被科研人员用现代药理学重新验证，并迅速转化为产品逻辑。从足浴包到花椒精油，再到护肤系列，合作社的货架上，不再只有干花椒一“椒”独大。

贵州省天然产物研究中心副主任药师罗忠圣告诉笔者，团队在精油提取工艺上反复打磨，试用的驱蚊止痒产品反馈良好。“如何把低附加值原料做成高质产品，是我们攻关的核心。”贵州医科大学药学院教授覃容贵则强调“寒性止痛”的精准定位——区别于热性疼痛，花椒类产品在风湿痹痛领域有不可替代的用武之地。

更值得关注的是闭环思维。科研团队并未止步于前端产品开发，而是将花椒采摘后的废弃枝条、叶片“吃干榨净”，研发出专用肥料；同时将花椒与其他中药复配发酵，制成农用酵素，用于病虫害防治和生长促进。试用效果显著，初步实现“种植—加工—废弃物回用—再种植”的生态循环。一颗小小花椒，由此串起一条绿色产业链。

校企合作，不再是简单的技术输送，而成为产业升级的核心引擎。针对合作社理论基础薄弱、研发能力有限等痛点，科研团队精准发力，从食用调味向药用、日化等高附加值领域延伸，补齐短板、拉长链条。

合作社负责人冯万芬感慨：“没有覃老师、罗老师和他们团队的倾力相助，就没有这些产品。未来我们还要继续合作，把合作社做大做强，为德江花椒产业的现代化转型探路。”

从调味品到健康品，从一产独秀到三产融合，德江花椒的逆袭，恰是科技兴农最生动的注脚。实验室与田间地头的握手，让“土特产”写就“新文章”。这不仅是产业链的延伸，更是发展理念的升级——传统农业，同样可以“椒”傲转身。

编辑：罗思

二审：韩康

三审：蒲智

总值班：郝从健