大龙手工玉米粉畅销

大龙开发区鲢鱼塘村狮子口组，有道传统美食——手工玉米粉，又名苞谷粉。该手工制品历史悠久，最早见于清朝康熙年间史料，流传至今已有300多年历史，为大龙土特产品之一。

“自加工厂建成以来，我们每天能做100多斤玉米粉，天气好要做200多斤。”大龙开发区中义玉米粉加工厂负责人舒忠义介绍道：“自去年10月份稳定生产以来，每天雇有5名群众制作玉米粉，他们平均月收入有3000元。这个粉，既发扬地方传统手艺，也可带动村民致富发展。”

手工玉米粉以玉米为原料，经过极其复杂的制作工艺流程，才成为美味佳肴玉米粉条。其色泽明亮、柔绵嫩滑，味道鲜美、营养丰富、口感好，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，成为当地逢年过节最常见的特色美食。

“去年浸泡7万多斤玉米，能产2万多斤玉米粉条。”舒忠义说：“已生产玉米粉1.5万斤，销售8000多斤，每斤25元，主要在周边区县市场和超市，销售非常不错。”

玉米粉加工厂建设有烘干室、发酵室、生产车间、成品车间、仓库等功能区域，下一步，将在现有的基础上，扩大规模产量，拓宽销售渠道，以线上线下销售让更多的消费者能吃到零添加的纯手工玉米粉，也让手工玉米粉条传承成为狮子口组的“致富粉”。（杨亚斌 吴小燕）