【梵净茶缘】蜚声海内外，铜仁抹茶香天下

梵净抹茶，香溢天下

近年来

铜仁抹茶产品远销

美国、加拿大、新加坡、西班牙、瑞典

德国、法国等12个国家和地区

蜚声海内外

2018年

铜仁被授予“中国抹茶之都”

“中国高品质抹茶基地”等称号

跻身世界一流

成为贵州一张靓丽名片

历史悠久

铜仁种茶、制茶、饮茶历史悠久，早在魏晋、南北朝时期，制茶工艺就开始兴起，到隋唐时期茶事日渐兴旺。明朝永乐年间，铜仁茶更是享誉朝野，涌现出印江团龙茶、石阡坪山茶、沿河姚溪茶、思南晏茶等一大批“贡茶”品牌。在漫长的岁月演变中，形成了绚丽多姿、别具一格的铜仁茶文化。

铜仁是茶叶原产地之一，辖区内古茶树、野生茶树广为分布，至今还保留有连片古茶树，其中千年古茶树有3株、五百年以上古茶树有123株、百年以上古茶树6000多株。全市2个县荣获“中国茶业百强县”、7个县荣获“全国重点产茶县”，6个县分别荣获“中国名茶之乡”、“中国苔茶之乡”、“中国古茶树之乡”、6个乡镇荣获“贵州省最美茶乡”称号。

生态优越

铜仁是典型的亚热带高原季风气候区，全市年均气温16.2℃，海拔高度在ρ05-2572米，年无霜期290天，植被丰富、山高雾浓、雨量充沛、空气凊新、溪眀如镜，空气质量优良率达97%。

境内拥有国家级自然保护区梵浄山和佛顶山，其中梵净山被誉为地球同纬度唯一的原始绿洲，森林覆盖率高达98%，负氧离子含量毎立方厘米高达12至18万个，被誉为“天然氧吧”。“高海拔、低纬度、多云雾、无污染”的自然条件，赋予了铜仁发展抹茶产业得天独厚的生态优势。

水质纯净

铜仁水资源尤其丰富而优质，保存有世界最纯净的淡水资源，梵山秀水间处处流荡着“高原生态水”。好山出好水，好水孕好茶，生长在铜仁的茶叶，天生内含人体所需的营养成分和微量元素。

铜仁境内共有河流229条，拥有水资源总量达162亿立方米，人均占有水量为3670立方米，是全国平均水平的1.55倍。历经10多亿年浸润的浅层地下水体，富含锂、锶、锌、硒、氡、硅酸等微量元素，具有良好的医疗保健作用。石阡温泉含富锶元素，偏硅酸达到国家饮用矿泉水标准，属“全国独有，世界少有”，被评为“中国温泉之乡”。

规模庞大

铜仁市有生态茶叶基地189万亩，位居全省第二。在首届“中华生态文明茶乡”、“中华生态文明茶园”评选活动中，铜仁荣获“中华生态文明茶乡”称号，梵净山生态茶园荣获“中华生态文明茶园称号”。

目前，全市有20～30万亩种茶县3个，30万亩以上种茶县1个，万亩以上种茶乡镇63个，万亩以上种茶村15个；建成石阡龙塘园区、思南张家寨园区、印江新寨园区等10个省级现代农业高效茶叶示范园区，形成了印江、松桃、江口梵净山旅游观光茶区，沿河、德江、思南乌江特色茶区，石阡苔茶茶区等特色茶叶产业带。

品种优良

抹茶是绿茶中的高端产品，高档抹茶更追求的是绿色，色泽越绿价值越高，品种选择是解决抹茶原料品质的第一步。

目前，全市种植有近10个国家级和省级地方茶树良种，其中，适宜制作抹茶的茶树品种“福鼎大白”、“龙井43”等茶树良种种植面积约占全市茶园总面积的60%，因其品种叶绿素、氨基酸、蛋白质含量较高，咖啡因含量低，再加之采取配方施肥、覆盖遮阳等辅助的农艺措施，制作的抹茶产品颜色、香气和滋味俱佳。

品质高端

目前，全市有认定无公害茶园122.67万亩、有机茶园0.62万亩、绿色食品茶园0.27万亩，产品认证登记78个，每年经农业部及省、市有关检测机构检测，合格率达100%。

据检测，铜仁境内生产的茶叶产品水浸出物含量达到38%～47.8%，茶多酚含量达16.7%～31.5%，氨基酸含量达3.1%～10.6%，各项理化指标和卫生指标均优于国家标准和贵州省地方标准，500余项指标检测通过欧盟标准，被誉为“绿茶极品”，属名副其实的干净茶、养生茶、健康茶，是制作抹茶的高端原料。

品牌响亮

铜仁茶叶天生丽质，在贵州乃至全国都占有一席之地。2020年在中国茶叶区域公用品牌价值评估中，排名全国第29位，品牌价值26.2亿元。

自2012年开始，铜仁市将“梵净山茶”作为公用品牌统一打造，实行统一商标标识、统一包装元素、统一质量标准、统一质量检测、统一对外宣传“五统一”管理模式，历时6年，梵净山茶品牌知名度和影响力逐年攀升，先后获得中国驰名商标、农产品地理标志登记证书和国家地理标志产品保护，被评为贵州省“十大绿茶公共品牌”，在国际、国内举办的各类茶叶评比中摘桂100多次。

下一步，铜仁市将紧紧围绕抹茶特色产品，加快抹茶园区建设，建设抹茶观光园、抹茶马拉松基地及文化创意产业园等，并结合抹茶产业、文化、旅游等要素，打造集博览、创意、研究于一体的抹茶文化。同时，通过“抹茶+旅游”、“抹茶+康养”、“抹茶+文化”等模式，不断延伸和丰富“抹茶+N”的产业链条。

到2022年，全市将建成国内重要的绿茶、黑茶生产加工基地和出口中心，建设高品质抹茶原料基地10万亩、碾茶生产线200条、抹茶生产线10条，年产抹茶4000吨以上，建成世界主要的抹茶生产、交易和出口中心，真正把铜仁打造成为中国乃至世界的“抹茶之都”。（吴靖）