任廷强：酿酒养牛的日子越过越好

“2020年肉牛市场行情还可以，养牛收入有15万元左右。加上烤酒6万多元，20万元有多的。”任廷强一边喂牛一边盘起了去年的收入账，虽然疫情带来了不利的影响，但收入还是保持总体稳定。

今年48岁的任廷强是印江土家族苗族自治县新寨镇乐洋村村民，是乐洋村的养牛大户和酿酒户，最近一个多月来他四处赶场销售自己养殖的牛肉。

乐洋村位于新寨镇南面，距镇政府所在地25公里，距印江县城37公里，基础设施条件落后，土地产出率低，外出务工是青壮年的第一选择。

看到村里大部分年轻人纷纷外出务工，任廷强也收拾行囊告别妻儿外出寻求机会。在外务工并不顺利，由于工作不稳定、上班不规律导致他身体经常出问题，辛苦挣来的钱大部分都用在看病上了。

入不敷出终究不能长期维持生计。一年后，任廷强不得不回家。但回家并没有解决实际困难，作为家里的顶梁柱，一家老小的吃喝用度还得靠他去创造。

外出务工这条路走不通，就得在村里寻找机会。乐洋村耕地面积3830亩，林地资源丰富，随着大量的劳动力外出务工，越来越多的土地逐渐撂荒，反复思量后任廷强确定养牛。

明确了目标方向，剩下的就是行动。2009年，任廷强东挪西借凑了5万元买了8头牛犊开始养殖。作为土生土长的农村人，虽然从小就和牛打交道，有一定的养牛经验，但要真正把牛养出效益，还得依靠过硬的技术才行。

为了学到养牛技术，任廷强除了通过购买书籍来恶补养殖知识外，还向畜牧专家和附近的养殖大户请教，最大限度提升自己的养殖实操水平。技能加持让任廷强养牛顺风顺水，第一批出栏的牛一上市就获得消费者的青睐，不仅找回了成本，还略有盈余。

初试牛刀首战告捷，任廷强更加坚定养牛的信心。2010年他把养殖规模扩大到了20头。随着养殖规模的扩大，饲料需求也在增加，任廷强经常到村里酒坊购买酒糟喂牛。规模扩大了效益却没明显增加，任廷强也在不断作自我总结反思。

新寨镇乐洋村一直以来都有人烤酒，兴盛的时候每个村民小组有四五户在烤酒。“与其买酒糟喂牛，不如自己烤酒用糟喂牛。”任廷强在心里暗自盘算。

谋定而后动。2011年，任廷强拜本村酿酒师张微为师系统学习酿酒技术。从抡大铲打杂到全面掌握烤酒技术要领，这一年任廷强瘦了一圈，但却更加精明干练。

技成出师加油干。传统工艺、纯粮酿造也让任廷强酿的酒逐步打开了局面。玉米酒、高粱酒、荞子酒也广受消费者欢迎。现在任廷强每年的白酒销量在6000斤至7000斤之间，酿酒养牛改变了他的生活。

如今，女儿已经毕业上班，大儿子在西藏服役，只有二儿子在校读书，生活已没有太大的压力，任廷强家凭借着酿酒养牛的日子越过越红火。（谢开富）