“事实证明，肉牛产业更适合青杠坝村。”3月2日，思南县塘头镇青杠坝村村支书冷朝刚看着养牛场80多头肉牛茁壮生长笑着说，牛的粪便还可用作肥料。

过去，青杠坝村地处武陵山区深处，是典型的喀斯特石山村，交通闭塞、山多地少、土壤贫瘠等现实原因困扰着当地群众。于是，村支两委针对当地实际提出“在山上建生态果园、在山腰建农家乐园、在山下建蔬菜田园”的想法，大力发展西瓜、大蒜、经果林、蛋鸡养殖等特色产业。

2014年，全村共种植300亩大蒜、200亩西瓜、300亩辣椒、200亩经果林，18户养蛋鸡、肉鸡各8万多只。种养产业一起发展，曾经的落后村成了小康村。

但冷朝刚发现，蛋鸡养殖虽为村里带来收入，却也出现一些弊端，比如，鸡的排泄物无法处理，使村里臭味熏天。同时，村里土壤氮含量明显超标，环境污染严重。这违背当时发展产业的初衷，青杠坝村需要产业，更需要生态。

2018年，青杠坝村集思广益决定放弃蛋鸡养殖，转而发展肉牛养殖。

“选择肉牛养殖，是因为肉牛市场相比蛋鸡市场较为稳定，肉牛不易遭病害。更重要的是，牛的粪便可以用作村里种植果蔬的肥料，形成绿色循环，最大化保护生态。”冷朝刚说，如今，养牛场年存栏量135头，出栏量70头，年纯利润达35万元，养殖收益稳定，村里环境也越来越好。