【梵净茶缘】石阡：立足茶产业 助力乡村振兴开新局

生态茶产业作为石阡县优势农业和助农增收的支柱产业，“十三五”期间，石阡县茶园面积发展到38.17万亩，投产茶园达到33.18万亩，从事茶叶生产企业160余家。茶叶种植规模全市第一，全省第二，并挤进全国茶产业百强县的行业。“十四五”，石阡县仍然坚持生态发展理念，围绕创建国家现代农业产业园的发展目标，立足生态优势，积极开拓创新，以茶产业提质增效和转型升级为主攻，加快推进石阡苔茶全面升级，提升产业附加值，促进农民持续增收，为开启乡村振兴新征程夯实基础。

正所谓高山云雾出好茶，石阡县五德镇新华村地处高海拔地区，常年云雾缭绕，拥有贵州本土优质茶叶品种，品质口感一直深受消费者青睐。这段时间，省级手工制茶非遗传承人王飞，每天都要进生产车间，指导工人做好名优茶茶，叮嘱工人们严格按照名优茶制作工艺规范操作，每一步都不能含糊，做品质茶，干净好茶。

石阡县夷州贡茶有限责任公司负责人王飞说：“我们去年生产的名优茶和大宗茶，可能有十万斤左右，到去年农历十月份就没有存货，所有的产品都已经全部销售完，有很多客户早早上门预订今年的新茶。今年开春早，我们从正月初就开始加工茶叶，目前我们加工的一万多斤名优茶，基本上没有库存，我觉得这个产业是实实在在的富民产业。”

一直以来，王飞在传承手工制茶工艺的同时，加强对茶产业市场和石阡苔茶的研究，立足市场需求，不断开拓创新，研发新产品。

“我们秉承老祖宗传下来的工艺，不断研发和开拓新的产品，除了制作手工毛峰以外，我们还用独芽、一芽一叶制作红茶，我们石阡苔茶在夏季遇到气温升高的时候，发出来的嫩芽就会变成紫色，这个紫色单叶所含的花青素高，做出来的红茶口感非常好，投放市场后很受消费者喜爱。”王飞兴致勃勃地介绍道。

同样，在五德镇地印村和鑫茶叶生产农民专业合作社加工厂内，机器轰鸣声不断，工人们正在抓紧赶制名优茶。合作社负责人夏和成是一名有着20多年的制茶经验的老茶人，对茶叶生产的时间节点和市场的需求把控，他有一套自己的茶产业发展路线图。

“这些年我们提倡老百姓走绿色、生态、有机、健康路线，我们对茶叶的管理是非常严格的，严禁施化肥、农药，我们的产品结构都是前期名优茶，中期大宗茶，包括红茶，黑茶。春茶以绿茶为主，夏秋茶以红茶和黑茶为主，红茶、黑茶的原料以一芽二叶、一芽三叶为主，既提高了茶树的下树率，让老百姓获得更多的收入，也让我们企业获得更大的效益。”石阡县和鑫茶叶生产农民专业合作社负责人夏和成说。

夏和成告诉记者，要让小小茶叶变成“金叶子”，销售环节也是关键。这几年，他通过提供生产基地、原材料等方式，与福建、湖南、四川等地的茶商合作，打开了销售渠道的新大门，确保茶农茶叶能下树。

福建茶叶客商雷明星向笔者介绍道：“当地这边的海拔比较高，茶叶产出的质量也就比较好，对茶叶农残掌握得比较好，出来的茶叶基本上是能够达到欧标的标准，基本上是无农残，而且当地的茶叶商很讲信誉，合作是非常的愉快。”

近年来，石阡县按照“1+3”产业发展布局，以茶产业作为助农脱贫增收的主导富民产业，顺利如期打赢脱贫攻坚战。今年，石阡县将继续深化茶产业发展，以茶产业现代化发展为目标，继续加大产业扶持力度，在茶产业深度挖掘上下功夫，推动茶业优化升级和提质增效，助力巩固脱贫攻坚成果，助力乡村振兴。

石阡县茶产业发展中心副主任段长流说：“十三五期间，我们实现了中国茶产业百强县的建设目标，在十四五时期，我们茶产业建设的一个核心主题，就是高质量发展，按照科技赋能、创新启动、绿色引领的总体思路，围绕创建国家现代农业产业园，以产茶产业提质增效和转型升级为主攻，全产业链开发建设，促进产品创新，业态创新和价值创新，提升产业附加值，构建新型联农带农机制，形成种植规模化、加工集群化、科技集成化、营销品牌化，及一二三产业高度融合发展的产业新格局，在乡村振兴建设中引领产业兴旺。”（杨文美 代忠国）